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相思豆和紅豆的區別在哪里?有什么不一樣的地方?

來源: 食品飲料百科知識 | By張澤文 2018-10-01 15:07:37 瀏覽(1946)

 紅豆是減肥補血的佳品,紅豆含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等營養物質,有健胃生津、祛濕益氣的作用,是良好的藥用和健康食品,所以一直以來都深受消費者尤其是女性朋友的喜愛。那么,你知道相思豆和紅豆的區別有哪些嗎?下面由好妞妞小編為大家介紹一下吧!

紅豆

相思豆和紅豆的區別有哪些

 藤本相思子,不是王維詩中的紅豆(種子半紅半黑),山寨版相思豆學名:雞母珠。別名:相思子、相思豆、紅珠木、美人豆。

 雞母珠屬于豆科,木質藤本,有很細弱的紙條,春夏開花,蝶形花冠,花的顏色是淡紫色的,總狀花序。莢果長橢圓形。種子寬卵形,上端朱紅色,下端黑色。分布于亞洲熱帶;中國南部亦產。

 這種豆子是不可食用的,而且含有劇毒,誤食一顆雞母珠就會致命,只能用作中藥材,通常我們也不容易見到。

落葉喬木海紅豆,真正的相思豆

別名:相思樹。真正的紅豆、相思豆(種子全紅)。海紅豆亦稱相思格、相思樹、孔雀豆。

 相思豆屬于豆科。落葉喬木。開白色或淡黃色的小花,成狹窄的總狀花序。莢果成熟時彎曲旋卷。種子凸鏡形,鮮紅色。產于菲律賓、越南、馬來西亞、印度尼西亞、印度、斯里蘭卡;亦見于中國廣東、海南、廣西、云南以及喜馬拉雅山東部。木材堅硬,心材紋理略粗,耐水濕。為優良造船用材,又可作建筑、家具、槍托等用材。種子用為裝飾品。

這種豆子也是不可以食用的,毒性沒有上面那一位強,含有微毒,也是一種中藥材。

赤豆,又名紅豆、飯豆,也有人稱紅小豆、赤小豆

 赤豆種子近矩圓形而稍扁,直徑4-6mm,與赤小豆的主要區別為種臍平而不突起,中央也不凹陷。

 豆科。一年生草本。花黃或淡灰色。莢果無毛,種子橢圓或長橢圓形,一般為赤色。原產于亞洲;在我國栽培非常廣泛,是一種特別重要的農作物。

這才是可以吃的紅豆,它跟愛情和相思無關。

 種子富含淀粉、蛋白質和B族維生素等,可以作為糧食或者制作副食品,當然也有藥用價值,是進補佳品。常用來做成豆沙,以供各種糕團面點的陷料。

 赤小豆,比赤豆小一些,又名紅小豆、小豆、野赤豆這種豆子和上面的小豆豆一樣,很常見,屬于豆科菜豆屬,一年生草本植物。全國各地都有普遍的栽培。赤小豆種子圓柱形而略扁,兩端稍平截或圓鈍,長5-7mm,直徑3-5mm。表面紫紅色或暗紅棕色。

赤小豆是健脾利濕、清熱解毒的佳品。

 它有很高的食療價值,適宜各類型水腫之人,如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食,消腫力更好;適宜產后缺奶和產后浮腫,可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食;適宜肥胖癥之人食用。它的經濟價值居五谷雜糧之首,故有“金豆”之美稱,藥材以赤小豆品質為好。

看來只有后兩種豆子才是可以吃的,你分清了么?


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行業分類:糧油 | 核心內容:相思豆 紅豆