在我們的廚房里,經常會把切掉的菜頭扔掉。但你知道嗎?這些被拋棄的菜頭也可以種出綠芽,雖然不足以成就一頓美味但也絕對能為菜式點綴,更為忙碌的生活增添綠意。其實這種環保種植方式,在外國早已流行,叫Re-grow.如此經濟環保的種植行動,怎能缺少惜福的你呢?
菜頭快照
蘿卜頭
需要材料rarr;切下的蘿卜頭
選帶點綠芽的蘿卜頭,種3天左右就會長出短短的嫩葉,很有趣。其嫩葉帶點辛味,可為沙律調味。
再生方法rarr;水種
生長期rarr;1天發芽、5天收成
壽命rarr;1個星期左右
TIPS:避免高溫
白、紅蘿卜和甘筍頭都種得出嫩葉。不過氣溫高,易變壞,要避免放廚房。
流行觀察 Re-grow
近年流行綠色生活,但未必人人可以回歸田園,這些簡單又方便的家居種植就愈來愈流行。只要上網輸入關鍵詞:Re-grow,網上就有很多相關資料,比如介紹可再生植物品種的圖或親身示范的種植圖片。
菜頭快照
芹菜
需要材料rarr;吃剩的芹菜
芹菜頭通常會被切走,當垃圾掉。原來種起來,1天已會長出嫩芽和新葉,觀賞性強,香氣濃郁。剪下來拌面,很開胃。
再生方法rarr;水種
生長期rarr;1天發芽、3天收成
壽命rarr;2個星期左右
TIPS:唐芹VS西芹
吃面用來調味的唐芹或西餐做沙律的西芹,不論粗幼,同樣可以種植。
香料總動員
芹菜、蘿卜總會剩下菜頭,而香草、蒜頭更經常被遺忘在角落而變質,白白浪費。Re-grow方法和種蔥大同小異,但種出來則各有美態。
薄荷
需要材料rarr;用不完的薄荷
一把新鮮香草買回來,總是不能一次用完。隨手用水種著,可延長保鮮期,若種出根,轉為泥種就可長時間種,這樣長期就能有薄荷供應了。
再生方法rarr;水種(可再轉泥種)
生長期rarr;3天長根
壽命rarr;2-3個月
蒜頭
需要材料rarr;放久了的蒜頭
很多人會將放太久,而長出了嫩芽的蒜頭掉棄。其實切碎,嫩芽同樣有蒜味,可以用來調味。而逐粒蒜瓣埋入泥中,就可以繼續種植,收蒜苗吃。
再生方法rarr;泥種
生長期rarr;2星期發芽
壽命rarr;4-5個月
TIPS:根莖類可翻種
最易種的香草是薄荷,容易長出根,另外常用的九層塔、香茅亦可這樣種植。不少根莖類植物都可以通過發芽,下泥翻種,例如姜、番薯、洋蔥等等。
迷你果樹初養成
吃剩菜頭可以種出食材,原來吃剩的果核也可以種出果樹,不需要花園陽臺,在餐桌、辦公桌上都能種得了,雖然太小棵的苗未必可以種出果,但僅僅拿來欣賞也心滿意足了。
菠蘿
再生方法rarr;水種
生長期rarr;2星期出根,再下泥種植,有機會再種出菠蘿,不過需時2年以上。
開始種植
Step1.菠蘿連皮切下頭,浸在水中,直至底部長出根。
Step2.轉泥種,有機會長出小果,不過成熟變黃少至要1-2年。
火龍果
其他選擇rarr;奇異果、草莓等
再生方法rarr;泥種
生長期rarr;3天發芽,5個月左右會變成肉質植物;若要種出果實,必須換大花盆,日照和養分都要增加。
開始種植
Step1.火龍果肉放入紗袋,浸水搓洗,白色果肉便可洗走。
Step2.倒出紗袋內的黑色種子,曬干後可以下泥種植,3天左右發芽。
柑橘類
其他選擇rarr;橙、檸檬、柚子等
再生方法rarr;泥種
生長期rarr;3天發芽,約1星期長出嫩葉,如要種出果實,需時3 - 4年,并需要更大的種植空間。
開始種植
Step1.果核泡水一星期,記得天天換水,直至核面表皮變軟。
Step2.撕走果核表皮,趁新鮮下種,而且果核尖位要向下,3天就會發芽。
果樹大小跟花盆尺寸無關,所以用蛋殼都可種出迷你果樹。用湯匙輕輕敲碎蛋殼,剝走碎片,把雞蛋倒出。洗凈蛋殼內部,風干就可使用。
種蔥成功實錄
用切剩的蔥頭再種出青蔥,是入門級的re-grow,只要入廚時留下蔥頭,插進水里,幾天就有收成。或者許多人早已經嘗試過,做法超簡易,連公司堪稱植物殺手的同事也成功了。
不過要蔥長得好,原來都有秘訣,請先看看我這個一星期的種蔥實驗。
種蔥快照
蔥
需要材料rarr;蔥頭
只要是新鮮蔥,留下蔥白至蔥頭部分,無論有沒有根,都可以放水里種。由于蔥頭是養分來源,要選出較肥大的。而蔥頭會愈來愈扁,生長減慢時,就要換新種。
再生方法rarr;水種
生長期rarr;1天發芽、3天收成
壽命rarr;2個星期左右
開始種植
第1天
把蔥頭放水中種植,本來切得齊整的蔥頭,一天已長出嫩芽。
第3天
短短3天已長出1寸,生命力超強。
第7天
長度已有4-5寸,可把青蔥部分剪下,留下蔥頭繼續種。
TIPS天天換水
為免蔥頭發臭變壞,養殖水要天天換。水可先放過夜,讓氯氣揮發。更可加入一小片竹炭,有凈化作用,吸走水中化學物。
環保升級
廢品變種植工具
種菜頭、種果核,除了好玩之外,更可減少廚余,也讓人重新定義何謂垃圾。像好家庭菜園的Kevin,他是農夫,也常辦種植班,并跟拍檔思考如何把隨手可見的廢品變種植工具:玻璃瓶、膠瓶,固然可用來種植,其實細心留意,連超市食物膠盤,爛掉的擋雨布也能作為種植工具。最近他用廢品做升級盆栽,把綠色生活帶到社會各階層。加點創意,不用花錢,信手拈來的東西就可以開始。
不同材質的盆栽
想做升級盆栽,其實很簡單,未必一定要專門去學才能會。材料在回收桶中就可以找到,藍廢紙、黃鋁罐、啡膠瓶,都可變身有用的種植工具。
紙
紙盒剪開,徹底洗凈。如果泥種,要在底部刺幾個小孔,幫助排水。內有膠膜的紙盒,其實不能回收,但用來種植可防水,最耐用。
膠
用膠瓶做盆栽,其實很容易做,好像做手工一樣。膠質較硬和耐用,不同形狀都可種植,變化多,如鉆個小孔加麻繩就可以吊起。嚴選耐熱膠留意底部的標志,宜用PP膠,太陽曬也不怕融化。
鋁
汽水鋁罐,防水又輕薄,不易生銹。但改造過程比較復雜和危險,小心割到手哦,最后記得用鉗子由外卷至內。
舊報紙
報紙折成小盒一樣可種植,選顏色比較少油墨也較少。
爛傘袋
爛傘拆下的傘布可以縫合成種植袋,比布防水又不怕發霉。
即棄食具 都是工具
膠瓶=澆水瓶
TIPS:瓶蓋面刺幾個小孔,減低水力,避免淋死植物。
木筷=泥耙
膠匙=泥鏟
環保IQ四維度
對于熱愛生活的環保達人來說,不僅能以菜頭再種減碳環保,還能從生活細處著手,做個精明的綠色消費者,熱愛地球,從自己開始。
選環保材質
建議選擇未經染色的有機棉、絲、亞麻、羊毛等天然纖維,或者新開發的環保衣料,包括竹纖維、大豆纖維、天絲棉等。
DIY舊服
許多MM都會淘汰很多衣服,可以將其捐獻給愛心機構,或者自己DIY,將衣服和褲子改造成布袋、布娃娃或防塵罩等,你就嘗試著發揮自己的想象吧。
吃多少 買多少
有的家庭主婦總會買多、做多,但是吃不完總會倒掉,這種習慣性購買習慣需要家里人一起時刻提醒。并且可以建議你預先擬好購物清單,這樣可以避免沖動購物,冰箱里有很多過期食物都是沖動惹的禍哦。
不盲目有機
有機產品并不是完全代表環保的標簽,它或許是需要搭乘飛機、橫越半個地球的碳足跡才能來到你面前。雖然有機產品在生產的過程中是對低污染的,但如果加上長途運輸,可就未必那么環保了。所以我們要盡量購買當地、當季生產的食物。
裝潢從簡
裝潢時應選擇有環保標章、盡量天然的油漆和涂料,例如石灰等;如果不知道該如何選購,可以請裝修專業人士幫忙挑選綠色建材。室內裝潢越復雜的重裝潢設計,散發的有毒物質也會越多,還浪費資源。如果可以的話,裝潢越簡單越好。
選用節能家電
家中最大部份的能源開銷是來自于家電,因此選擇有節能標章的家電與燈具是很重要的。使用節能燈具、省電燈泡T5日光燈或LED燈具,雖然目前價錢比較高,但節能壽命長,還是劃算。
盡量步行或給愛車定期體檢
走路、騎自行車既有益健康,又不會制造污染,或者盡量坐公車、地鐵等交通工具。如果必須買車,請考慮購買油電動力混合車等較環保、較不耗能的車款;另外也請記得好好保養你的愛車,汽車的維護會影響燃油效率。
自備生活用品 體驗生態旅游
旅游時自備牙刷、毛巾、拖鞋,能夠減少碳排放量,隨身攜帶伸縮性筷子還能盡量避免使用一次性筷子。嘗試著做一枚背包客,多利用火車、巴士等地面交通工具到達目的地,短途距離可以選擇自行車或步行,享受當地時令飲食,深入體驗當地文化與風光,這也是愛地球的好方法。