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真空包裝有很多好處,根據文獻資料介紹,在香港與東南亞,用傳統方法儲存大米,2/3個月就可能生蟲或霉變,而真空包裝至少可以保質一年,長者可達兩年。又如在常溫條件下,生鮮豬肉、牛肉保質期僅為2/3天,真空包裝后可達6/10天。大部分食品都可以采用真空充氣包裝。
對于藥品,特別是貴重的中草藥,如人參、當歸、黃芪等,采用真空包裝可以防蟲;含金屬鎂的藥品,采用真空包裝可以避免鎂的氧化;方便面如果采用真空包裝,可以不用防腐劑同樣達到保質的目的。
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