加工好之后(hou)的(de)蝦皮(pi)可(ke)以直接(jie)食(shi)用(yong)了，也可(ke)以作為(wei)輔(fu)料烹飪之后(hou)食(shi)用(yong)，味道鮮美，那么吃蝦皮(pi)補充(chong)什么？
吃蝦皮補充什(shen)么
1、蛋白質
從蝦(xia)皮的營養成分(fen)中可以看出，蝦(xia)皮中的蛋(dan)白質含量(liang)比較高，相對而言，比其他食物高出很多，所以食用蝦(xia)皮能夠補充蛋(dan)白質，而攝入(ru)足夠量(liang)的蛋(dan)白質則能夠增強身體的免疫能力。
2、鈣元素
從蝦(xia)(xia)皮的營養成分中(zhong)可以(yi)看(kan)出，蝦(xia)(xia)皮中(zhong)的鈣含量很(hen)高(gao)，所以(yi)蝦(xia)(xia)皮也是一種比較好的補(bu)鈣食品(pin)。
3、鈉(na)元(yuan)素
從蝦(xia)(xia)皮的營(ying)養(yang)成分中(zhong)可以看出，蝦(xia)(xia)皮中(zhong)的鈉含量非常高，因為蝦(xia)(xia)皮本(ben)身就是海產品，加工之后含鹽量就更高了，所以在吃蝦(xia)(xia)皮的時候會(hui)覺(jue)得比較咸，那么相(xiang)對(dui)的，蝦(xia)(xia)皮就不(bu)宜一次食用過多，避(bi)免(mian)鈉攝入過多。
吃蝦皮(pi)有什么(me)好處
1、蝦(xia)皮的營養價值(zhi)很(hen)高，就(jiu)以衡(heng)量營養價值(zhi)高低的蛋白(bai)質含量來說，每(mei)100克(ke)蝦(xia)皮含39.3克(ke)，大大高于大黃魚、黃繕(shan)、對(dui)蝦(xia)、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉(rou)(rou)、豬肉(rou)(rou)、雞肉(rou)(rou)等肉(rou)(rou)制(zhi)品。
2、蝦皮的(de)(de)另一(yi)大特(te)點是礦(kuang)物(wu)質數量(liang)、種(zhong)類豐(feng)富，除(chu)了含(han)有陸(lu)生(sheng)、淡(dan)水生(sheng)物(wu)缺(que)少的(de)(de)碘元素，鐵、鈣(gai)、磷(lin)的(de)(de)含(han)量(liang)也很豐(feng)富，每100克蝦皮鈣(gai)和磷(lin)的(de)(de)含(han)量(liang)為991毫(hao)克和582毫(hao)克。所(suo)以，蝦皮素有“鈣(gai)庫(ku)”之稱(cheng)。
3、蝦皮其(qi)實(shi)還有一種重要的營養物質---蝦青素(su)，蝦青素(su)是迄今為止(zhi)發現的最(zui)強的一種抗氧化(hua)劑(ji)。
蝦皮可以(yi)怎么吃呢
1、蝦皮紫菜湯
蝦皮紫(zi)菜(cai)湯是蝦皮最常(chang)見的(de)吃法(fa)，也是最能補(bu)鈣的(de)一種(zhong)食用方法(fa)，在(zai)(zai)制(zhi)作時可以(yi)準備(bei)適量(liang)的(de)紫(zi)菜(cai)和蝦皮，在(zai)(zai)鍋中放(fang)水(shui)，燒開(kai)(kai)以(yi)后把紫(zi)菜(cai)和蝦皮放(fang)入，燒開(kai)(kai)再加入適量(liang)的(de)鹽和香油，最后放(fang)入蔥末和香菜(cai)末就能取出(chu)食用。
2、小蔥拌(ban)蝦(xia)皮
小蔥拌(ban)蝦(xia)(xia)皮(pi)也是蝦(xia)(xia)皮(pi)的常見吃法(fa)，在制作時可(ke)以準備幾根新(xin)鮮的小蔥，再準備適量的蝦(xia)(xia)皮(pi)，先(xian)把(ba)準備好的蝦(xia)(xia)皮(pi)用清水洗好，再用開(kai)水焯一下，然后(hou)取出去掉水分，把(ba)小蔥切(qie)成(cheng)碎末，與蝦(xia)(xia)皮(pi)放在一起加(jia)入醬油(you)和香油(you)一起調勻，就能(neng)食用。
