喜歡吃堅果(guo)的(de)人(ren)一定都(dou)吃過榛(zhen)(zhen)子(zi)，榛(zhen)(zhen)子(zi)味道香美，吃起來也別香，由于(yu)含有大量的(de)脂(zhi)肪，食用后給人(ren)一種余味綿綿的(de)感(gan)覺(jue)，因此，榛(zhen)(zhen)子(zi)是最受(shou)人(ren)們歡迎的(de)堅果(guo)品種之(zhi)一，那么究竟什么是榛(zhen)(zhen)子(zi)呢(ni)(ni)？榛(zhen)(zhen)子(zi)是什么樹的(de)果(guo)實呢(ni)(ni)？
什么是(shi)榛子
榛(zhen)(zhen)子(zi)(zi)，又名山板栗、尖栗、棰子(zi)(zi)等，在世界范圍都有野生的榛(zhen)(zhen)樹，主要分布(bu)在亞洲(zhou)(zhou)、歐(ou)洲(zhou)(zhou)以及北美洲(zhou)(zhou)，在我國(guo)主要是分布(bu)于(yu)東北、華東、華北、西南(nan)以及西北地區(qu)，在我國(guo)主要是野生榛(zhen)(zhen)，野生榛(zhen)(zhen)缺乏管理，榛(zhen)(zhen)的堅(jian)果較小，不適應市場(chang)的需求，因此，我國(guo)的榛(zhen)(zhen)子(zi)(zi)市場(chang)發展緩慢，美國(guo)的榛(zhen)(zhen)子(zi)(zi)種(zhong)植和(he)管理比我國(guo)好很多，榛(zhen)(zhen)子(zi)(zi)已(yi)經是國(guo)境市場(chang)的四大堅(jian)果之一(yi)。
榛子的種類
在世界范(fan)圍(wei)榛(zhen)子(zi)有20個(ge)品種(zhong)(zhong)，我(wo)國榛(zhen)子(zi)有8個(ge)種(zhong)(zhong)類及(ji)兩個(ge)變(bian)種(zhong)(zhong)，分別是(shi)川榛(zhen)、維西榛(zhen)、刺榛(zhen)、滇榛(zhen)、絨苞(bao)榛(zhen)、華榛(zhen)、毛(mao)榛(zhen)、平榛(zhen)、武陵榛(zhen)以(yi)(yi)及(ji)變(bian)種(zhong)(zhong)平榛(zhen)變(bian)種(zhong)(zhong)長苞(bao)榛(zhen)，現在我(wo)國開始注重榛(zhen)子(zi)的培(pei)育(yu)和栽培(pei)，產生了很多雜榛(zhen)以(yi)(yi)及(ji)變(bian)種(zhong)(zhong)榛(zhen)。
榛(zhen)子的營(ying)養價值
榛(zhen)子含(han)有(you)(you)人體(ti)必需的8種氨基(ji)酸及多(duo)種微量(liang)元(yuan)(yuan)素和礦物質。其含(han)量(liang)是(shi)(shi)其他(ta)堅果的數倍至(zhi)幾十倍，其中磷和鈣有(you)(you)利(li)于人體(ti)骨骼及牙齒的發育，錳元(yuan)(yuan)素對(dui)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組(zu)織均有(you)(you)補益強健作用。榛(zhen)子含(han)有(you)(you)豐富的脂肪(fang)(fang)，主要是(shi)(shi)人體(ti)不能自(zi)身合成的不飽和脂肪(fang)(fang)酸，一方(fang)面(mian)可以促進膽固醇的代謝(xie)，另一方(fang)面(mian)可以軟化血管，維持(chi)毛細(xi)血管的健康(kang)，從而預防和治療高(gao)血壓、動脈硬(ying)化等心臟血管疾病(bing)。榛(zhen)子還有(you)(you)促消(xiao)化、增進食欲(yu)、提高(gao)記憶、防止(zhi)衰老的功(gong)效(xiao)。
