1、桂(gui)圓。南方儲存桂(gui)圓要在梅雨季節來臨之前(qian)曝曬干(gan)透，放入干(gan)燥的木箱或(huo)者缸(gang)壇(tan)內，墊防潮紙或(huo)食品塑料(liao)薄膜，密封放于(yu)干(gan)燥處，經夏不(bu)會(hui)變質(zhi)。
2、蜜棗。取一小塊生石灰用(yong)布包(bao)好，放入(ru)盛蜜棗的箱子(zi)里(li)，可(ke)防止蜜棗受潮。
3、紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)。將精鹽(yan)炒干(gan)，按(an)每500克紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)30-40克鹽(yan)的(de)比例，將鹽(yan)分(fen)層(ceng)撒在紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)上(shang)，然后密封，紅(hong)(hong)(hong)棗(zao)不會(hui)變壞。
4、核(he)桃。將(jiang)核(he)桃裝入缸或木箱(xiang)中，拌(ban)入干燥(zao)的黃(huang)沙，封好木箱(xiang)后放在(zai)通風處，能保存一(yi)年(nian)。
5、蓮(lian)籽(zi)。蓮(lian)籽(zi)受潮生蟲后，應立即日曬(shai)或用火焙干，干后再攤曬(shai)兩天(tian)，待熱氣散盡后方可繼續儲存。
6、葡萄干。葡萄干含(han)糖高，在夏(xia)天之前，須用壇裝(zhuang)并密封(feng)，到第(di)七、八個月時要啟封(feng)檢查，發現(xian)有蟲可用小瓶(ping)裝(zhuang)50-100克白酒(jiu)或(huo)酒(jiu)精，連瓶(ping)一起(qi)放入容器中，重新密封(feng)，能起(qi)到滅蟲保質的作用。
7、銀杏。將銀杏倒(dao)入瓶子中，倒(dao)入色拉油，滿瓶為止，密封(feng)保存，不失風味。
8、花生(sheng)仁(ren)。將花生(sheng)仁(ren)放(fang)入干凈(jing)的塑料袋中，放(fang)入一(yi)小(xiao)包花椒，然后密(mi)封，將其置于干燥、低(di)溫(wen)、避光的地方(fang)，這樣保存(cun)時間長(chang)。
