西紅柿和黃瓜是最受廣大女性喜愛的蔬菜，有的直接把西紅柿和黃瓜作為減肥、美容的良藥。殊不知西紅柿和黃瓜是不能一起吃的。看到這你也許會問，我平時也是將它們一起吃的，也沒見身體有什么反應。
單從西紅柿和黃瓜兩種蔬菜本身看是沒有問題，富含豐富的維生素，利于腸胃消化吸收，可以用來作為減肥食品食用。但是將黃瓜和西紅柿放在一起吃，其實是會破壞其營養價值的，達不到最佳的養生、滋補的效果。
為什么 西紅柿不能和黃瓜一起吃 ：
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，我們從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。
單從黃瓜本身來說，它是好吃又有營養的蔬菜。黃瓜含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。
新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。
從中醫的角度來說，黃瓜性涼、味甘，能生津止渴、除煩解暑、消腫利尿，治療咽喉腫痛、四肢浮腫等。但是，由于黃瓜偏寒，由脾胃虛寒導致的胃痛、慢性腹瀉患者最好少吃。
