剝開的(de)(de)(de)皮蛋能放(fang)冰箱嗎，剝好(hao)的(de)(de)(de)皮蛋能放(fang)多(duo)久？已(yi)經剝開的(de)(de)(de)皮蛋最好(hao)是(shi)盡(jin)快吃完，不要放(fang)冰箱了，會產生很多(duo)的(de)(de)(de)細菌，在吃的(de)(de)(de)時候會影響到人體的(de)(de)(de)健康，已(yi)經剝好(hao)的(de)(de)(de)皮蛋建議最多(duo)兩(liang)個(ge)小時之內要吃完。
剝開的皮蛋能放冰箱(xiang)嗎
剝好的皮蛋不要(yao)長時間暴露在(zai)空氣中或放在(zai)冰箱里，否則易感染(ran)沙門(men)氏桿菌。
有的(de)家庭把皮(pi)(pi)(pi)蛋(dan)(dan)放到冰箱里保存，甚(shen)至冷(leng)凍起來(lai)，以(yi)為(wei)這樣可(ke)以(yi)長期貯存而不變質(zhi)。實際上恰(qia)恰(qia)相反(fan)，皮(pi)(pi)(pi)蛋(dan)(dan)是由堿性(xing)物質(zhi)浸泡而成的(de)，成膠狀體，含水(shui)分約(yue)70%左右，經冷(leng)凍以(yi)后，水(shui)分會(hui)逐漸結冰。此時(shi)將(jiang)皮(pi)(pi)(pi)蛋(dan)(dan)拿出來(lai)吃，冰會(hui)逐漸融(rong)化，其(qi)膠狀體就(jiu)會(hui)變成蜂(feng)窩狀，改變了皮(pi)(pi)(pi)蛋(dan)(dan)原有的(de)醇厚清香的(de)風味，降低了食用價值(zhi)。
剝好(hao)的皮蛋能放多久
剝好的(de)皮蛋(dan)一(yi)定要(yao)在1至(zhi)2小(xiao)時內吃完，不(bu)可(ke)留存到下(xia)次餐(can)食(shi)用，因為它的(de)保質期(qi)只有2小(xiao)時。
皮蛋(dan)在(zai)空氣中暴露的(de)時間過長(chang)的(de)話會產(chan)生(sheng)沙門氏桿菌(jun)，沙門氏桿菌(jun)隨皮蛋(dan)進入(ru)人體后，會在(zai)腸膜上引(yin)發炎癥，菌(jun)體裂變后會產(chan)生(sheng)毒性很強(qiang)的(de)毒素，致使食用者出(chu)現(xian)(xian)中毒癥狀，如果我(wo)們吃了這樣的(de)皮蛋(dan)，那么無疑就會導致身體出(chu)現(xian)(xian)問(wen)題(ti)，需要盡量的(de)避免這樣的(de)情況出(chu)現(xian)(xian)。
剝開的皮蛋能直(zhi)接(jie)吃嗎
可以，最好是搭配醋一起吃(chi)。
許多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)都認(ren)為生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)皮蛋(dan)(dan)對身體有害處(chu)，因(yin)為含鉛的(de)(de)(de)(de)(de)量太多(duo)(duo)了(le)，但是(shi)(shi)其實剝好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)皮蛋(dan)(dan)是(shi)(shi)可以直接生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)的(de)(de)(de)(de)(de)，并沒有什(shen)么要(yao)求，但是(shi)(shi)也不能一直生(sheng)吃(chi)(chi)(chi)或(huo)者一時間大(da)量的(de)(de)(de)(de)(de)進食(shi)，只(zhi)是(shi)(shi)在這里要(yao)特別(bie)說明一點的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)懷(huai)孕的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)最好(hao)少(shao)吃(chi)(chi)(chi)皮蛋(dan)(dan)，因(yin)為孕婦是(shi)(shi)不可以吃(chi)(chi)(chi)太多(duo)(duo)含鉛的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)欲的(de)(de)(de)(de)(de)，要(yao)是(shi)(shi)不小心吃(chi)(chi)(chi)太多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)話(hua)可能是(shi)(shi)會導(dao)(dao)致小孩子在生(sheng)下來的(de)(de)(de)(de)(de)時候畸形之(zhi)類的(de)(de)(de)(de)(de)，更嚴重的(de)(de)(de)(de)(de)結果(guo)可能會導(dao)(dao)致小產，所以要(yao)謹慎(shen)。
皮蛋宜忌人群(qun)
1、由于皮(pi)(pi)蛋(dan)性涼，火旺者最(zui)宜食用皮(pi)(pi)蛋(dan)。
2、少兒不宜(yi)多食皮蛋。皮蛋中的(de)(de)微量鉛被兒童吸(xi)收后，會(hui)存留在(zai)肝、肺、腎(shen)、腦等組織及紅細胞中，會(hui)影響(xiang)寶寶的(de)(de)健康成長，還會(hui)使骨骼與(yu)牙齒中的(de)(de)鈣流失。
3、脾陽不足(zu)、寒(han)濕下痢者應少食(shi)。
4、患(huan)有心血管病的患(huan)者應少(shao)食(shi)。
5、肝(gan)腎(shen)疾病患者應該少食。因為皮蛋中的(de)(de)鉛會導致人體(ti)反應緩慢，肝(gan)腎(shen)細胞運送速度減慢，從(cong)而影響毒(du)素(su)的(de)(de)排(pai)除。
在日常生活中，很多人特別喜歡吃皮蛋。皮蛋是(shi)非常好(hao)的食物，以上(shang)就是(shi)為大家介(jie)紹的剝開的皮蛋能放冰箱(xiang)嗎，剝好(hao)的皮蛋能放多久。
