杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。甜杏仁有潤肺、止咳、滑腸等功效，適量食用可以起到潤肺定喘、滑腸通便的作用，苦杏仁的藥用價值高，有潤肺、平喘的功效，對于呼吸系統方面的疾病，有很好效果。 下面給大家介紹幾款杏仁藥膳
一、杏仁雪梨湯
苦杏仁10克、雪梨1個，放入鍋內，隔水燉1小時，然后以冰糖調味，食雪梨飲湯。此湯具有清熱潤肺、化痰平喘之功效，適用于秋燥干咳或口干咽燥者，也適用于秋令燥結便秘者。
二、杏仁粥
此粥具有宣肺化痰、止咳平喘的功效，適用于慢性支氣管炎、肺氣腫、咳嗽痰多、氣喘者。
三、杏仁水魚湯
此湯具有滋陰降火、化痰止咳之功效，適用于肺結核，癥見午后潮熱、咳嗽咯血、咽干口燥、腰酸耳鳴者。
