傳統的(de)杏仁(ren)(ren)豆腐是用甜杏仁(ren)(ren)磨(mo)漿做(zuo)成(cheng)(cheng)的(de)，操作(zuo)過程麻煩而且(qie)需要一些工(gong)具，但如果用杏仁(ren)(ren)粉做(zuo)杏仁(ren)(ren)豆腐就(jiu)簡(jian)單(dan)多了，只需要把(ba)原料配齊就(jiu)可以輕松(song)完成(cheng)(cheng)。
原料：美國杏仁粉50克，礦泉水(shui)500克，食用明膠片(pian)3克。
準備：明膠片加(jia)少許水提前化(hua)開(kai)待(dai)用。取一只光(guang)滑干凈的(de)容器，抹上一層油待(dai)用。
做(zuo)法(fa)步驟：
1、把美(mei)國(guo)杏(xing)仁粉(fen)倒(dao)入小(xiao)鍋，加入礦(kuang)泉水攪勻后(hou)煮開，倒(dao)入化好的(de)明膠(jiao)片，攪勻后(hou)即可(ke)關火。
2、把煮(zhu)好的(de)杏(xing)仁漿(jiang)倒(dao)入容(rong)器中，自然放涼或用(yong)冰水鎮涼都可(ke)以，還(huan)可(ke)以放涼后再冷藏(zang)2小時左右再食用(yong)。
食用杏(xing)仁豆(dou)腐(fu)時可(ke)以先煮點(dian)糖水(shui)放(fang)涼，把(ba)杏(xing)仁豆(dou)腐(fu)切塊(kuai)裝(zhuang)碗后，倒入糖水(shui)就(jiu)可(ke)以開(kai)始吃了(le)，還可(ke)以放(fang)點(dian)糖桂花起到增香效果。
最簡單的杏仁(ren)豆腐做法(fa)，如何用杏仁(ren)粉做杏仁(ren)豆腐
補充(chong)說明：
1、一定要使用比較純的杏仁粉來(lai)做(zuo)，否則做(zuo)出的杏仁豆腐味道就(jiu)不濃郁(yu)了。
2、調(diao)整食用(yong)明膠(jiao)片的(de)用(yong)量，就可(ke)以控制杏仁(ren)豆(dou)腐(fu)的(de)硬度(du)了。
3、杏仁(ren)漿煮(zhu)好以后過濾一下口(kou)感(gan)更好。
4、制作杏仁豆腐時(shi)還可以添加適量(liang)的鮮牛奶(nai)或脫脂奶(nai)粉，在煮杏仁漿(jiang)的時(shi)候加到里面(mian)就可以了(le)。
5、食用明膠片也(ye)可以用瓊(qiong)脂來(lai)代替，但做出的杏仁豆(dou)腐效果沒有明膠片好。
