鑒別熏干
高質量(liang)的熏干有(you)松(song)木香味，規格統一；非正規廠家生產的熏干往(wang)往(wang)有(you)烤煳味道，熏制顏色不均勻，無松(song)香味，規格大(da)小不一。
鑒別香干
高品質的(de)香(xiang)(xiang)干是用醬油(you)和五香(xiang)(xiang)料浸泡而(er)成，色(se)澤較(jiao)深，一(yi)般(ban)呈棕(zong)紅(hong)色(se)，有(you)五香(xiang)(xiang)味、醬香(xiang)(xiang)味，質地光(guang)滑；非正規廠家生產的(de)香(xiang)(xiang)干有(you)焦煳味，發黃。
