香菇燉雞是一道比較傳統的家常美食,很適合在家里面制作，尤其是一家人團聚的時候，就可以做這道菜來吃。在前段時間，因為工作比較的忙碌,所以總覺得有些虧欠，所以就想著找機會來好好他們。要知道整天出門在外的不著家，甚至工作的時間都比陪家人的時間要多太多，所以這兩天難得有時間就想好好的和家人在一起。今天早上我出門的時候專門去逛了一下，才去買些食材給家人做一道拿手的香菇燉雞來。他雖然是一道，再加上工作的家常菜了，但是做出來的味道格外美味，成為了很多家庭的寵兒。
我知道橡木盾器看起來還挺簡單的，而且做出來之后就特別的韻味，香氣也彌漫到了整個房間里面。他不管是用作正常的家庭聚餐還是招待，都是很不錯的菜。做起來要費時間的，但是把它放在火上，用小火燉煮，就可以去忙其他的事情，也不是很繁瑣。下邊咱們就一起來看一看，這道菜具體該怎么做吧。
在這個菜的時候，我們先把所有的蔬菜都準備好，雞 ，干香菇，香菇醬 ，食用油，生抽，料酒，白糖 ，鹽 ，姜 ，蒜。咱們首先將買回來的雞洗干凈，切成塊放到盆子里邊。然后把香菇也放到盆子里泡發，接著用刀切開，香菇蒂去掉。最后把姜和蒜也都切好，在鍋里面加上適量的油，放到火上燒熱，把姜和蒜都放進去爆炒，出香味接著吧，雞放到火上用大火爆炒，同時加上生抽料酒，香菇醬，用來去腥上色。
等到雞塊均勻的裹上了顏色之后，我們在里邊放上適量的熱水，用大火燒開之后我們再往里邊夾上準備好的香菇，用中小火慢燉30分鐘的時間，同時在里面加上適量的糖和鹽。
等到時間到了之后，我們看看鍋里邊兒的湯汁，如果比較多的話，可以開大火把汁水收掉之后就可以出鍋了。裝盤的時候還可以在上面撒上一些蔥花和白芝麻，這樣賣相看起來更加好看。
怎么樣？這道香菇燉雞的做法是不是特別簡單呢？，我們在做這道菜的時候可以在鍋里邊多留一些湯汁，這樣在吃飯的時候可以把湯澆在上面，感覺會更美。
不知道你們是否喜歡呢？
