1.先制作油皮：細砂糖13克加水33克拌勻，加入高筋面粉80克、豬油25克，揉成光滑的面團，蓋上布或者保鮮膜松弛15分鐘
2.制作油酥：普通面粉75克加豬油35克混勻，揉成面團，蓋上布或者保鮮膜松弛15分鐘。棗泥混合少許核桃仁后，分割成每份25克
3.將油皮分割成10份，每份15克；將油酥分割成10份，每份10克
4.將一份油皮按扁，包入油酥，滾成圓球形，再用搟面杖搟成長條片
5.將面皮從一頭卷起來
6.再用搟面杖搟一次
7.再從一頭卷起來，重復4-7將所有的面團制作完成，蓋上布或者保鮮膜放置15分鐘
8.將卷好的面團搟成圓形面片，將分好的棗泥餡放入包起來，揉圓。將所有的面皮都包上餡料
9.用刷子蘸上蛋黃液刷在面團表面
10.在面團上按上核桃作裝飾，放入預熱190度的烤箱中層，上下火烤20-25分鐘表面金黃即可
