1、降低膽固醇:核桃中的亞油酸、亞麻酸甘油脂能減少腸內膽固醇的吸收,促進體內膽固醇在肝內降解為膽汁酸,隨膽汁排出體外,對動脈硬化、高血壓、冠心病人是有益的。 2、護心:核桃中的維生素B6能幫助受損的心臟再生。核桃中的葉酸也有助于維持心肌的代謝。 3、核桃中含有豐富的磷脂,充足的磷脂能增強細胞活力,對造血、促進皮膚細膩、傷口愈合和毛發生長都有重要的作用。 4、健腦:核桃含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素,鋅、錳是組成人體內分泌腺如腦垂體、胰、性腺的關鍵成分。更重要的是核桃能延緩腦神經的衰老,對腦神經補益最大,是益智、健腦、強身的佳品。 5、養顏護膚:核桃美白肌膚、潤澤頭發的功效,古時便已得到論證。另外,核桃所強化腳部、腰部力量的作用,特別適合產后婦女恢復體力,提神健腦。