每每想起我們小時候的零食，便宜的價格卻能吃出美味，簡單的幾種小零食就能讓我們開心好久，直到現在想起來還感覺是非常美妙的，這些都變成了我們珍貴的回憶，而在這為數不多的小零食中，糖霜花生算是一種比較受歡迎的了，小時候在吃宴席的時候，不如現在人們的條件好，簡單的幾道菜，其中便有一道糖霜花生，第一次吃到這種花生的時候，那種感覺是形容不出來的，這么好吃的花生還真的是第一次吃到，當時我們一桌有三個小孩，大人心疼我們，就沒有吃，把這道糖霜花生放在我們幾個前面，那個時候，能吃上這么甜滋滋的美味真的是非常開心
整個感覺都表現在臉上，看到我們開心，父母們也都非常開心，現在我們長大了，也應該做一些美食來回饋父母了，學會了這道糖霜花生，不僅可以當做平時的小零食吃，也可以在過年宴客的時候拿出來，能夠增加喜慶和熱鬧的氛圍，在過年的時候家里也不用再買炒貨了，不過在我們小時候吃的糖霜花生，為了讓外面看起來如雪一樣白潔，所以制作的外殼是非常厚重的，而我們現在可以減少糖的用量，同樣也可以做出潔白無瑕的外殼，這樣也是為了符合健康飲食的標準，接下來我們一起來學習這道糖霜花生
糖霜花生的做法：
備用食材：花生米350克，白糖150克，淀粉適量，雞蛋1個
制作過程：第一步，首先將花生米用清水淘洗干凈，晾干水分，然后把晾干水分的花生米放在碗中，磕入一個雞蛋，攪拌均勻
第二步，加上適量的淀粉攪拌均勻，保證讓每一顆花生米都能均勻的裹上淀粉
第三步，在鍋里放入適量的花生油，待油熱至3成熟的時候，倒入裹上淀粉的花生米，開中小火炸制
第四步，等聽到花生米有叭叭聲音的時候，就可以了，迅速的撈起來花生米
第五步，鍋中放入少量的水，加上糖，開中小火用鏟子不停的攪拌，在看到有大泡泡的時候即可
第六步，關火，倒入炸過的花生米，不停地翻炒，讓每一顆花生米都盡可能多裹一些糖霜
第七步，一邊翻拌花生米，一邊冷卻，花生米的糖霜越來越多，待晾涼后盛放在盤中，接下來就可以開吃了
烹飪小技巧：1、花生米中加入淀粉和雞蛋，是為了讓花生米能夠更好的裹上糖霜，炸制時聽到響聲后就要及時撈出，過火就會變糊了
2、做好的糖霜花生等到完全晾涼后，放在密封的容器中保存，這樣不會導致受潮不脆
