糖霜花生
小孩子最愛吃甜食了。雖然我們小時候的零食沒有現在的品種多，童年卻也是甜蜜蜜的。就像今天我帶給大家的這道小零食，是不是咱們全都吃過？記憶中它們用塑料袋裝著，一大包5毛錢。那時不知道要少吃甜的，所以這一大包，跟姐姐兩人一分，很快就吃光了。酥脆的花生米紅衣外面，花搭著裹著甜甜的糖霜。紅白相間，還真漂亮！那時不知道這糖霜為什么這么白，現在沒事鼓搗美食，知道了這白色原來是淀粉的功勞。具體這糖霜花生怎么做的，您可以隨我一看，超級簡單，卻又有意思。沒事兒，您也做點兒，邊玩邊樂，春節期間，親朋好友一聚，或者發小兒們聚會，還能一起找找童年的樂趣呢！
原料：花生米、白糖、涼水、淀粉。
做法步驟：
第1步、花生米入烤箱中層，150度，20分鐘左右；如果沒有烤箱，用炒鍋小火烤熟
第2步、淀粉入炒鍋中，微火炒熟，但不要炒成黃色；檢測是否熟了，可以手指蘸一點淀粉放舌尖，沒有生面粉味就熟了， 或者炒10分鐘左右，也能熟；炒熟的淀粉倒出來備用
第3步、白糖和涼水入不粘炒鍋中，小火熬開
第4步、待糖水冒出均勻的大氣泡后，手指捏一點糖水，能輕易拉出絲來就可以了
第5步、將花生米倒入鍋中，混合均勻
第6步、將熟淀粉撒入鍋中，不停翻炒，待均勻后就可關火，晾涼后就是白色的糖霜了
第7步、香脆脆
小貼士：
熬糖水時要小火，不時地攪拌幾下，盡量避免糖水跑到鍋壁上，一旦結晶，就難以恢復成液體狀；糖的多少可以隨喜好。如果想要吃厚厚的糖霜，白糖用量和淀粉量可適當增加。個人認為這種紅白相間的糖霜花生好吃好看。
