在這(zhe)樣的(de)(de)下雨(yu)天里，大家(jia)(jia)應該(gai)特別(bie)希望吃一(yi)(yi)些熱乎的(de)(de)，就比如一(yi)(yi)碗酸(suan)辣(la)米(mi)線(xian)，平時(shi)大家(jia)(jia)上班時(shi)間(jian)緊張，做(zuo)飯都(dou)(dou)是(shi)(shi)很(hen)簡(jian)單(dan)(dan)的(de)(de)，或者在外面(mian)買點吃，我(wo)和家(jia)(jia)人都(dou)(dou)是(shi)(shi)重(zhong)口味，在外面(mian)吃得最多的(de)(de)應該(gai)就屬酸(suan)辣(la)米(mi)線(xian)了，今(jin)天剛好(hao)有時(shi)間(jian)自己在家(jia)(jia)做(zuo)，是(shi)(shi)一(yi)(yi)個老朋友(you)教(jiao)我(wo)的(de)(de)做(zuo)法(fa)，做(zuo)出(chu)來味道還真不錯，這(zhe)個方(fang)法(fa)很(hen)滿意，麻(ma)辣(la)夠味，和外面(mian)的(de)(de)沒什么兩樣，做(zuo)法(fa)也還算(suan)簡(jian)單(dan)(dan)，喜歡的(de)(de)朋友(you)可以按(an)我(wo)的(de)(de)方(fang)法(fa)做(zuo)，絕(jue)對讓你吃得過(guo)癮(yin)。
首先我們要準備(bei)一些配料，我們把米(mi)線用溫水浸泡上1個小時，青(qing)菜葉洗干凈(jing)，豆腐皮切絲(si)，海帶(dai)絲(si)洗凈(jing)備(bei)用。辣(la)椒(jiao)洗凈(jing)之后(hou)，切成辣(la)椒(jiao)圈(quan)，切二根(gen)(gen)小米(mi)椒(jiao)，既能(neng)夠調(diao)色，也能(neng)夠增加辣(la)味。半頭大(da)蒜剝(bo)皮，用我的鐵沙子拍(pai)成蒜末，放在(zai)碗中(zhong)(zhong)備(bei)用。五(wu)根(gen)(gen)小蔥洗凈(jing)之后(hou)切成蔥花。也放在(zai)碗中(zhong)(zhong)備(bei)用。
接著我們起鍋燒油(you)，油(you)熱之后(hou)下(xia)一(yi)(yi)(yi)(yi)把花椒(jiao)，用中火爆出(chu)香(xiang)味，花椒(jiao)炸到變色之后(hou)撈出(chu)來(lai)，把油(you)燒到10成(cheng)熱澆在碗里，這(zhe)樣能夠激(ji)發(fa)出(chu)各(ge)種調料的香(xiang)味。然后(hou)再加(jia)一(yi)(yi)(yi)(yi)小勺(shao)鹽(yan)，一(yi)(yi)(yi)(yi)勺(shao)白(bai)糖(tang)，適量(liang)的胡椒(jiao)粉。一(yi)(yi)(yi)(yi)大(da)勺(shao)的生抽，一(yi)(yi)(yi)(yi)大(da)勺(shao)的香(xiang)醋。再加(jia)一(yi)(yi)(yi)(yi)勺(shao)蠔油(you)。如(ru)果喜歡吃辣(la)的，可以再加(jia)一(yi)(yi)(yi)(yi)勺(shao)辣(la)椒(jiao)醬(jiang)。倒上開水(shui)，把材料稀釋一(yi)(yi)(yi)(yi)下(xia)，放(fang)在一(yi)(yi)(yi)(yi)旁備用。
在(zai)準備(bei)配料的時(shi)候，我們就可以燒(shao)水，等(deng)到配料準備(bei)好之(zhi)后，鍋里(li)的水就已經燒(shao)開了。水開之(zhi)后下入(ru)泡好的米線，大(da)火煮(zhu)兩分鐘，然后把它(ta)撈出(chu)來，放在(zai)碗里(li)，用筷子(zi)攪(jiao)拌攪(jiao)拌，把青菜葉，豆腐皮(pi)，海(hai)帶絲，花生(sheng)米，放入(ru)碗中，在(zai)撒上(shang)適量的香菜調色，美味(wei)即成。
這樣做出來的(de)米線(xian)酸辣爽口，真的(de)很香，很夠(gou)味。最重要(yao)的(de)是還(huan)特別的(de)省錢，5元錢就能(neng)夠(gou)做一大鍋。自(zi)己(ji)做的(de)干凈衛(wei)生，吃著也放(fang)心。自(zi)從(cong)學會(hui)這個做法之后(hou)，家(jia)人們天天點名要(yao)吃它，說比肉還(huan)要(yao)好吃，還(huan)要(yao)過癮。每次都能(neng)夠(gou)吃上兩大碗。
以上就(jiu)是酸(suan)辣米(mi)線的(de)制作過(guo)程，如(ru)果你喜歡也(ye)試試做吧(ba)，不明白可以私信我(wo)(wo)一起暢聊(liao)美(mei)(mei)食呦，美(mei)(mei)好的(de)時(shi)光總是短暫的(de)，那么(me)今(jin)天小輝給大(da)家分(fen)享到這，如(ru)果你們喜歡我(wo)(wo)的(de)文章那么(me)動動你可愛的(de)小手指，幫我(wo)(wo)分(fen)享一下，歡迎點贊(zan)關(guan)注加(jia)評論，讓更(geng)多的(de)人看到小輝分(fen)享的(de)美(mei)(mei)食，這樣子(zi)我(wo)(wo)會很開心的(de)，希望(wang)大(da)家多多支(zhi)持小輝，有你們的(de)支(zhi)持就(jiu)是我(wo)(wo)前進的(de)動力，咱們下期再見。
