澆汁沙丁魚

食材準備

沙丁魚400克，胡蘿卜50克，生姜，蒜，湊半徑，鹽味精，胡椒粉，小蔥，花椒。

方法你這

 1、將沙丁魚去領去內臟，加入少許，生抽，健脾，料酒，腌腌一會；2、生姜和蒜切片，胡蘿卜切粒，青椒切段，鍋中油爆香蒜片；3、然后倒入腌好的沙丁魚，小火煎至金黃，加入適量的水沒過魚；4、放入胡椒粉，熬至湯汁發白，撈出魚擺盤，湯汁盛出；5、另起鍋，少許豆瓣醬，胡蘿卜，青椒炒香，加入魚湯，香蔥，收濃，淋在魚上即可。