面(mian)(mian)盆中依次放入(ru)鹽(yan)、細砂糖、粉類、干(gan)酵母、全(quan)蛋液，一邊將水(shui)緩緩加(jia)入(ru)，一邊用勺(shao)子(zi)攪(jiao)拌(ban)混(hun)合，泡面(mian)(mian)30分鐘后，揉成表面(mian)(mian)光滑的面(mian)(mian)團后加(jia)入(ru)軟(ruan)化黃(huang)油繼續揉至(zhi)可(ke)以拉出半(ban)透明薄膜(mo)2.密封后置于溫(wen)暖(nuan)處進行基礎發酵
3.取(qu)出發(fa)酵好的(de)面團(tuan)排氣(qi)后分割為50克/個(ge)的(de)面團(tuan)
4.滾圓(yuan)后表(biao)面覆蓋保鮮膜，松弛15分鐘左右
5.松(song)弛后的面團整形(xing)(xing)為錐形(xing)(xing)，中間松(song)弛5分(fen)鐘左右，依次放上(shang)(shang)切(qie)成三角形(xing)(xing)的奶(nai)酪片和熱狗(gou)腸6.從上(shang)(shang)向下卷(juan)成卷(juan)
7.將(jiang)做好(hao)卷排放(fang)在(zai)事先鋪好(hao)不粘油布的烤盤上，封口朝(chao)下；放(fang)入溫暖(nuan)處進行二(er)次發(fa)酵8.二(er)次發(fa)酵完成
9.預(yu)熱烤箱190度(du)，5分鐘；表面刷蛋液后送進(jin)烤箱中(zhong)層，180度(du)，上下火(huo)15分鐘即(ji)可
