刀削面是所有面中比較有勁道的一款面條，很多人喜歡吃一些有嚼勁的東西，這樣更加的有味道，今天就為大家 分享一道美食-肉末三丁刀削面的做法，吃貨們準備好了嗎？趕快來了解一下吧。
主料小麥面粉300g 輔料肉餡適量胡蘿卜1根土豆1個榨菜適量蔥1根大蒜2瓣油適量精鹽適量味精適量雞蛋1個香菜 適量辣椒油適量海鮮醬油適量
步驟
1.面粉中加入一個雞蛋，適量精鹽和成面團，餳30分鐘左右，期間沒隔10分鐘揉一次
2.準備好鹵料
3.切成差不多一樣大小的丁
4.榨菜最好用溫水泡一會，去除多余鹽份
5.鍋內放少許油，倒入肉末
6.變色后放入蔥花和蒜末
7.倒入榨菜，土豆和胡蘿卜煸炒
8.放入精鹽，海鮮醬油調口
9.倒入清水稍微燉煮一會，放入味精，直至湯汁收干。
10.鍋內放入清水，燒開后對準鍋削面
11.削一層后還可以繼續再削
12.待面條成熟后撈出，過涼
13.放入碗中
14.澆上鹵料，可以選擇放入香菜或辣椒油提味兒
