一年一度的圣誕節又要來了，雖說是外國人的節日，但是對于有小朋友的家庭來說也算是個大節日了，我家的悠悠現在小可能不知道，但是樂樂也和大家一樣早早的期待著圣誕節，天天問我圣誕老人什么時候來，他從哪里來，會送什么禮物給他，對于小朋友來說這種童話世界般的圣誕節其實也沒有幾年，所以必須要給他一個美好的記憶，好好準備這個節日這次準備了一整個系列的，包括姜餅屋、糖霜餅干和翻糖圣誕老人這個主要是介紹姜餅屋的做法，姜餅屋的做法又分為兩大部分，一部份是姜餅的做法，還有一個是糖霜來組裝圣誕節糖霜餅干的做法近期會更新出來。搶先看的可關注微博：零零烘焙
用料
姜餅材料
低筋面粉300克
雞蛋液30克
黃油60克
蜂蜜50克
糖粉50克
紅糖50克
姜汁10克
水20克
肉桂粉2克
糖霜材料
糖粉150克
蛋白粉8克
涼開水20克
食用色素適量
圣誕節姜餅屋（超詳細）的做法
姜餅需要用到姜汁，姜汁我是現打的，如果有姜粉的話可用10克姜粉代替，水量加10克即可。姜洗凈切片放入碗中加少量水打成泥，粗一點也沒關系，把姜汁打出來就可以了然后過濾，濾出姜汁
準備好所有做姜餅的材料，黃油溶化備用
紅糖加水、蜂蜜和姜汁，攪拌至糖溶化，如果紅糖顆粒太多可隔熱水來攪拌低筋面粉和肉桂粉糖粉一起篩入到盆中
再加入黃油和雞蛋，用橡皮刮刀先拌一下，看不到液體流動即可再戴上食品手套拌勻捏成團，蓋上保鮮膜置靜半小時，室溫高的放冰箱冷藏半小時用可食用鉛筆畫好圖紙，按照圖出剪出紙樣，前后片我只畫了一個，門先不要剪開取出面團，放在烤布上，入烤箱的硅膠墊也可以，在墊子上用刷子刷一層薄粉，然后在面團上蓋上保鮮膜，搟成0.3厘米左右厚的片撕去保鮮膜，用輪刀根據紙樣裁出形狀，多余的部分去掉留著繼續做，裁的時候盡量大塊和小塊的分開烤，這樣烤出的顏色會均勻一些形狀切割好后用叉子插出孔排氣，把整個墊子拖入到烤盤中，放入預熱好的烤箱中層175度烤15分鐘取出同樣的把其它的零部件全做好，最后多的搟成大片做底，底片要比底子的底大一些才行，薄點也沒關系，這個量剛剛好，前面做的時候厚度要把握好全部餅干烤好后放涼等待組裝
下面開始做糖霜，糖粉和蛋白粉放入碗中
加入溫水或涼開水拌勻
然后用電動打蛋器打硬一些，糖霜就做好了
取一點糖霜加上紅色色素和涼開水調成需要的顏色和稠度，水一點一點的加，以防糖霜太稀，稠度可以先在調色板上試一下，調好后裝入一次性裱花袋中裱花袋底部剪出一個小口子，畫出門框和窗戶
同樣的調出一些白色的糖霜來粘合組裝姜餅屋，先裝四周等四周干了后再裝屋頂，屋頂裝的時候一面干了再裝另一面，這樣倒著裝固定的比較好一些，這樣把煙囪和底部都裝好屋頂先用深色畫出紋路
紋路干后再擠上調好的白色糖霜，厚點薄點看自己喜歡，有紋路再加白色糖霜這樣掛下來才會比較有層次感花環用的是翻糖模具直接壓的，用糖霜粘上去就可以全部完成后的樣子，屋頂上掛的雪最后擠，擠好放干就行了小貼士
1、糖霜的稠度越高粘性越大，粘合的時候稠一點就可以，鋪層頂的時候可以稀一點流動性好一些2、粘合的時候不能急，糖霜干后就牢固了，再進行下一步
