雞(ji)(ji)絲(si)涼面(mian)是(shi)(shi)四(si)川很(hen)出名的(de)(de)(de)傳統小吃，歷史悠久。雞(ji)(ji)絲(si)涼面(mian)的(de)(de)(de)做法特點是(shi)(shi)多(duo)味(wei)調和，清(qing)爽利口(kou)，面(mian)條有勁道。天氣熱的(de)(de)(de)時候，一碗(wan)有葷有素的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)絲(si)涼面(mian)簡(jian)直(zhi)是(shi)(shi)最(zui)好的(de)(de)(de)主食，最(zui)重要的(de)(de)(de)是(shi)(shi)，四(si)川雞(ji)(ji)絲(si)涼面(mian)的(de)(de)(de)做法難度系(xi)數(shu)低，自己動(dong)手來(lai)做這道美食吧！
雞絲涼面的做法(fa)
食材準備
雞蛋(dan)面400克，雞脯肉100克，洋蔥(cong)80克，胡蘿卜(bu)40克，黃瓜(gua)30克，雞蛋(dan)1個；熟植物油、鹽、醬油、白糖各適(shi)量。
方法步驟
1.黃瓜、胡蘿卜、洋蔥分別(bie)洗凈，切成細絲。
2.雞(ji)脯肉洗凈，切絲，焯(zhuo)熟。
3.雞(ji)蛋打散，入油鍋(guo)攤(tan)成蛋皮(pi)，取出(chu)切絲備用(yong)。
4.雞蛋面入(ru)沸(fei)水中煮熟(shu)撈出，加少(shao)許熟(shu)植物油拌勻(yun)入(ru)盤。
5.放入胡蘿(luo)卜絲(si)(si)、黃瓜絲(si)(si)、洋蔥絲(si)(si)、蛋皮絲(si)(si)、雞脯(fu)肉絲(si)(si)，加鹽、醬油、白糖拌勻即可。
