雞(ji)絲(si)涼面(mian)是非常好吃(chi)的一道(dao)小吃(chi)，今天我(wo)來(lai)和大家分享一下如(ru)何做雞(ji)絲(si)涼面(mian)，一起來(lai)看一下吧。
方法/步驟
首先(xian)把(ba)水(shui)燒開，放入綠豆芽，再次水(shui)開以后要撈出(chu)來。
涼面(mian)不需要煮很久，一(yi)(yi)(yi)般(ban)下鍋滾(gun)一(yi)(yi)(yi)滾(gun)，里面(mian)還有一(yi)(yi)(yi)點白芯(xin)的時候就要撈出來(lai)。
在(zai)大開以后(hou)加(jia)一點冷水，煮開后(hou)撈出(chu)面條(tiao)，然后(hou)加(jia)清(qing)油，將面攪(jiao)拌均勻。
先拿一個碗，豆芽打底，然后(hou)鋪上一層面條，最(zui)后(hou)在(zai)上面加一些(xie)雞絲。
根據自己的口味(wei)放入鹽，白糖，再放些花椒面，然后加入蒜水，醬油，三勺(shao)紅(hong)油，撒上(shang)蔥(cong)花，再放幾(ji)粒花生米(mi)即可。
如果不喜歡吃辣，可以加鹽(yan)，白糖，不加花(hua)椒面，加入(ru)蒜水，醬油，少(shao)放紅油，適(shi)當放一些香油，再撒上(shang)蔥花(hua)和花(hua)生米。
