蘿卜是一種非常百變百搭的蔬菜，蘿卜丸子的做法也不少，但是說起“經典”的話，我印象中大概有兩種，下面我們就分別說一說。
【炸蘿卜丸子】
據我的了解這種做法是魯菜的傳統經典做法，制作起來也很簡單家常。蘿卜擦成細絲，攥出里面的多余水分，然后拌入面粉，適量的加入一點綠豆面，再加上雞蛋液、鹽、生抽攪拌成濃稠的糊狀。然后鍋里燒多點熱油，拿個勺子把蘿卜面糊團成丸子形狀下去炸，炸至金黃浮起就可以撈出瀝油了。
剛炸出來的蘿卜丸子外焦里嫩，酥軟可口。放了一段時間之后就會吸潮變軟，這個時候就可以用來做蘿卜丸子湯、或者切開來做炒丸子，都是不錯的吃法。只不過油炸的食品還是會有不少隱藏油脂，也不要吃的太頻繁。
【客家蘿卜丸子】
白蘿卜擦成絲，然后加1克的鹽抓勻腌漬一下，主要是為了漬出其中多余水分，腌漬大約1小時之后攥出水分，蘿卜絲備用；2.臘腸和冬菇切碎，然后用一點點豬油下鍋炒出香味，盛出備用；3.擠出水分的蘿卜絲、臘腸碎、冬菇碎混合，然后加入鹽、雞精、胡椒粉攪拌均勻，然后分幾次慢慢加入木薯粉拌勻；（如果加完木薯粉太干了，可以添一點點冬菇水進去）4.然后就可以用手團成丸子捏緊，蒸鍋燒開水之后，上鍋大火蒸10分鐘，就可以取出來享用了。
以上就是我了解的蘿卜丸子的兩種做法了，歡迎各位小伙伴補充你們知道的做法、吃法哦。對于美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的小伙伴，可以點個關注和贊支持一下，以后一起分享有趣有用的相關內容！
