食品安全是一(yi)個國家(jia)乃(nai)至一(yi)個民族生存的基礎。中國食(shi)品(pin)安全問題從未間(jian)斷，那么到底該如何(he)杜絕或者減少食(shi)品(pin)安全事(shi)件的發生呢？下面我(wo)們一(yi)起(qi)來了(le)解一(yi)下德(de)國是如何(he)做(zuo)好食(shi)品(pin)安全工作的。
日(ri)本人(ren)靠著嚴苛的(de)(de)社會道德體系保證了本國(guo)的(de)(de)食品(pin)安(an)全(quan)，而德國(guo)人(ren)則依靠的(de)(de)是完美(mei)質檢追(zhui)查制(zhi)度。冷(leng)冰冰的(de)(de)制(zhi)度比人(ren)性道德更(geng)可怕，更(geng)利于長久執行。
1、在德(de)國買雞(ji)(ji)蛋時，他(ta)們的雞(ji)(ji)蛋通常是被裝(zhuang)在硬(ying)紙盒里。紙盒大小不一，一般是6或(huo)10顆雞(ji)(ji)蛋一盒，每(mei)個雞(ji)(ji)蛋上都印(yin)有一個編號(hao)，這就是每(mei)顆雞(ji)(ji)蛋的“身份證”.
2、根(gen)據這個編號，可以查出雞蛋(dan)來自什么國家、什么地方、那個養雞場，甚至哪個雞籠。除此(ci)之外，還(huan)能查到母雞的狀(zhuang)態和雞蛋(dan)的種類。
3、有(you)了這套“身份證”雞蛋(dan)的質量出了問題，有(you)關部門就可以直(zhi)接追查到是哪個飼養場引發的問題。
4、德(de)國人真不愧(kui)是(shi)最嚴謹的民族，一個(ge)雞(ji)蛋就(jiu)有如此嚴謹的追查與質(zhi)檢體系。而這僅(jin)僅(jin)是(shi)德(de)國食品安(an)全的冰山一角。
5、比如(ru)像奶粉，在德國，只要拿下過貨(huo)架(jia)，無論是不是啟(qi)封過，都(dou)要銷(xiao)毀。因為德國人認為，一(yi)旦從貨(huo)架(jia)上取下貨(huo)物，中間任何(he)環節都(dou)可能對奶粉的安全性造成威脅，所(suo)以必(bi)須(xu)銷(xiao)毀。
6、還有像肉制品，德每(mei)年生(sheng)產的肉制品數量幾乎(hu)是(shi)一個(ge)天文數字(zi)，所以肉類(lei)的檢疫(yi)自然(ran)是(shi)至(zhi)關(guan)重(zhong)要的。
7、德國(guo)人在宰殺動物前，有(you)官方資(zi)質的獸(shou)醫要進行第一(yi)輪檢疫(yi)，合格(ge)后方能獲(huo)得宰殺許可證(zheng)。屠(tu)宰后，要檢查肉中是(shi)否有(you)寄(ji)生蟲或病(bing)毒(du)。
8、進(jin)入生產車間后，檢(jian)查(cha)變(bian)得更加嚴格，哪(na)一部(bu)分肉適合做香腸、哪(na)一部(bu)分適合做火腿(tui)，香料和(he)添(tian)加劑含量，肥瘦肉的比例都要一一把關。
9、而無論在(zai)屠(tu)宰場還(huan)是在(zai)加工廠，無論在(zai)商店還(huan)是運(yun)輸途中，食品都必須保持冷凍狀態，不(bu)新鮮的肉不(bu)允(yun)許上市(shi)出售。
10、還有西方食品核心(xin)的(de)谷(gu)物(wu)類。在谷(gu)物(wu)類食品生產前，食品評定機構首先要檢查麥子生產過程中有無農藥和(he)化肥，入庫前是否去除(chu)了(le)沙粒雜物(wu)，糧倉(cang)的(de)溫度和(he)濕度是否符(fu)合標準等。
11、進入加工場前，要檢查糧食是否霉(mei)變，發(fa)芽。進入加工廠后，要檢查加工過程是否符合標(biao)準。面(mian)(mian)包房則要檢查衛生條(tiao)件和面(mian)(mian)包質量，層層把(ba)關與檢查，保障了(le)德國市場里的面(mian)(mian)包安全。
12、像(xiang)在德國(guo)有個Müller（和踢球(qiu)那個沒關系），這是德國(guo)第一大(da)面包生產商，這家著名(ming)家族企業就因衛生問題陷入困境。丑聞曝(pu)光后，德國(guo)多家超市取消了合同，在多重困境下，這家德國(guo)最大(da)的面包食品制造商宣布破(po)產。
13、如果喜(xi)歡吃堅(jian)(jian)果，對Seeberger這個堅(jian)(jian)果品牌絕(jue)(jue)對不(bu)會陌生，而同樣是涉及到食(shi)品，Seeberger的(de)(de)所有(you)堅(jian)(jian)果全部要取自天然堅(jian)(jian)果，絕(jue)(jue)不(bu)使用轉(zhuan)基(ji)因食(shi)材，而且所有(you)的(de)(de)采(cai)摘(zhai)方式都(dou)采(cai)用傳(chuan)統的(de)(de)手工采(cai)摘(zhai)，避(bi)免機器對食(shi)品造成污染(ran)或破壞。
14、除了食(shi)品類，化妝品、家(jia)居用品、廚房清潔等，凡是(shi)與人(ren)體接觸的(de)產品，德國(guo)也都有嚴(yan)格的(de)質量(liang)安全(quan)要求。
15、如果一(yi)個(ge)人吃壞了肚子(zi)，并懷(huai)疑是(shi)食(shi)(shi)物的(de)問題，可(ke)以隨時撥打(da)德國(guo)聯邦(bang)消(xiao)費(fei)(fei)者保護(hu)、食(shi)(shi)品與農業(ye)部(bu)設立的(de)24小時免(mian)費(fei)(fei)投訴電話。
16、“食品警察”會馬(ma)上登門采樣，并(bing)及時(shi)送到權威機構進行檢測，并(bing)在第一時(shi)間把(ba)結(jie)果告(gao)知舉報者。如(ru)果真是食物的問題，相關部門就會立即處理。
看(kan)了(le)這些，希望大家能行動起(qi)來，為自己(ji)的(de)身體健康負責，做好食品(pin)安全(quan)防護工作。
