日前，全聚德先關負責人(ren)在(zai)接(jie)受機構調研時表示，全(quan)聚(ju)德走低端(duan)路線行(xing)不通，將向(xiang)休閑化(hua)、年輕化(hua)探(tan)索，這(zhe)方面(mian)問題也(ye)將在(zai)引(yin)進新的機制和專業人(ren)才后主要考慮。
全聚德不走低端路線 將聚焦休閑化，年輕化
全(quan)聚(ju)德旗下(xia)目(mu)前有(you)“全(quan)聚(ju)德”、“仿膳”、“豐(feng)澤(ze)園”、“四川飯店(dian)”等(deng)多個品牌(pai)。上述負 責(ze)人(ren)士舉例稱，“四川飯店(dian)”比較適合做年輕人(ren)的餐飲。
目前餐飲行(xing)業“年輕化”的(de)特征日趨明顯，已(yi)有一些(xie)餐飲企業借勢推出年輕化的(de)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)，如小 南(nan)國在推出年輕化、高毛利品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)“南(nan)小館”后，今年又(you)推出另一大眾餐飲品(pin)(pin)(pin)牌(pai)(pai)“小小南(nan)國” .
目前全聚德正在(zai)進行轉型(xing)調整(zheng)，定(ding)位宴請市場，在(zai)菜品結(jie)構、開店模(mo)(mo)式(shi)、會(hui)員卡平臺、營(ying)銷 推(tui)廣等方(fang)面采取相關舉措，并逐(zhu)步落實調整(zheng)；另外(wai)，該公司通過定(ding)增(zeng)引入的(de)戰略(lve)投(tou)資者，未來該 公司在(zai)經(jing)營(ying)模(mo)(mo)式(shi)上也望得到調整(zheng)優化。
全聚德(de)主營餐飲(yin)服(fu)務(wu)及食品加工銷(xiao)售等業務(wu)。該公司今年上半(ban)年實現(xian)營收8.72億元，同比增 長(chang)2.58%;凈利(li)潤6415.65萬元，同比增長(chang)4.18%.接待賓(bin)客336.11萬人次，同比上升2.02%.
