食品新聞
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酶專家讓蛋糕口口新鮮
都市生活的快節奏讓消費者始終行色匆匆，難以停下腳步。休息時一款方便美味的小蛋糕成為了都市人群的新寵，小包裝蛋糕由此成為目前蛋糕市場上發展最快的一個產品門類。蛋糕好吃卻不容易保鮮，在運輸和倉儲過程中容易變干、變硬，失去柔軟的質感。這種蛋糕只要咬上一口，消費者就會失去興趣。蛋糕老化，是蛋糕生產廠家面臨的最大挑戰。 詳細>>
蛋糕2015/3/10 -
敏感體質的消費者要看清食品標簽上的過敏原成分
近日，有報道稱中國辣醬“老干媽”在澳大利亞召回，原因為未申報含有花生過敏成分，包裝上的標簽也沒有標明。而貴陽南明老干媽風味食品有限責任公司的負責人則表示，被召回的批次產品屬于非正規渠道進貨。 詳細>>
老干媽2015/3/10 -
艾默生便利店解決方案 以智能系統實現全面節能
在現代社會中，超市是人們購買日常用品和食品的必備場所。隨著超市逐漸趨向大型化與郊外化發展，便利店、小型超市等小型零售企業應運而生。不同于大型超市，便利店在距離上更靠近消費者，位置上更貼近住宅區，其存在的核心就是“Get what you forget”（買到你在超市忘記買的東西）。 詳細>>
便利店2015/3/10 -
魚松中水分含量和水分活度的探討
以魚為原料加工的魚松屬于調味熟食品，容易被人體消化吸收，特別適合嬰幼兒及老年人食用。魚松的口感與加工過程調味及其產品自身水分含量有關。了解魚松中水分含量和水分活度，便于控制加工過程，進行合理的貯藏食品。 詳細>>
魚松2015/3/10 -
山東好佳佳食品2015冰飲產品戰略聯盟會
山東好佳佳食品2015冰飲產品戰略聯盟會現場圖展示 詳細>>
好佳佳食品 2015冰飲產品2015/3/9 -
南街村旅游
河南省南街村景區是國家旅游局首批命名的全國農業旅游示范點， 河南省著名紅色旅游景點之一，通過近幾年的發展，南街村旅游以發展模式、教育理念、發展方針、分配辦法、生活方式及創建共產主義小社區偉大實踐為特色，全面展示南街村獨特的紅色人文景觀。 詳細>>
南街村2015/3/9 -
南街村現狀
進入南街村，呈現在眼前的是寬闊平坦的街道、林立的樓群、設計別致的公園、賞心悅目的 環境。在這里，你絲毫感覺不到內地農村貧窮落后的氣息，一種清新、整潔、氣派、優雅的 感覺簇擁著你，迫使你急切地去欣賞“豫南一枝花”的嬌容，領略“鄉村都市”的風采。 詳細>>
南街村2015/3/9 -
陳世強：要加強農產品向工業產品轉型中的食品監管
近日，河南弘昌集團、信陽毛尖集團董事長陳世強做客中新網財經頻道視頻訪談時表示，食品安全在農業種植的階段它的危險性還要小于工業制造商，所以要加強農產品向工業產品轉型過程當中的食品監管。 詳細>>
食品監管2015/3/9 -
禮盒比食品貴 過度包裝成風
3月6日，記者在因過度包裝銷售元宵而引起爭議的太原恒義誠甜食店看到，原先擺在窗口的超標禮盒元宵已全部撤下。 詳細>>
過度包裝2015/3/9 -
食品過敏原法規、標準及檢測方法
隨著食品行業的發展，過敏食物越來越多，過敏性疾病已經成為全球性的問題，并備受各國政府的高度關注。據食品過敏或過敏性反應網絡（簡稱FAAN）統計，約有90%的過敏反應是由花生、果仁、魚、貝類、雞蛋、牛奶、大豆和小麥8類食物所引起（以花生引起的過敏最為嚴重），10%的過敏是由170多種其他食物引起。 詳細>>
食品2015/3/9 -
使用ACQUITY UPLC和Xevo TQ-S分析食品中致過敏物質肽
食品過敏情況越來越多，對食品呈不良反應的人口數量也一直在增加。盡管許多食品會導致發生反應，但90%的食品過敏反應局限于少量所謂的關鍵過敏原。這些關鍵過敏原包含在牛奶、甲殼動物、卵、魚、花生、大豆、堅果和小麥中。為了幫助那些出現食品過敏的人，全球范圍內都有與食品安全問題相關的許多不同法規。 詳細>>
食品2015/3/9 -
一元面王 方便面中的第一選擇
說起這方便面呢，大家都不陌生，可謂加班族必備食品，市場產品更是種類多到不行，包裝封面更是做的高端大氣看著都想吃。 詳細>>
一元面王2015/3/7 -
土雞蛋蛋糕唯有茅草屋
眼下，距離第92屆春季糖酒會的開幕之日越來越近了，作為食品飲料行業的其中一員，我切身的體會到了一種無形之中的興奮感。相信對于馳騁行業多年的廠家來說，此時此刻的心情差不多跟我一樣吧，因為我們都想在本屆糖酒會中結實更多的業內人士，擴展更廣闊人脈，了解更多商機。 詳細>>
蛋糕2015/3/7 -
人大代表提出如何監管網絡食品店
網絡購物如今成為時髦的生活方式，在網上購買食品為越來越多的消費者青睞。盡管大家越發關心食品安全，但網上的食品就安全嗎？這個問題似乎少有問津。 詳細>>
網絡食品店2015/3/7 -
米米佳雪米餅重磅出擊第92屆全國糖酒會
今日2015年，對于食品飲料行業廠家來說眼下最重要的就是想方設法做好第92屆全國糖酒會的招商工作。為了吸引更多的經銷商、代理商關注自己的產品，各大食品飲料公司真可謂是鞠躬盡瘁。在2014年的下半年便開始了新產品的研發工作，為的就是在新的一年有一個更好的突破。這不，新鄉米米佳食品公司所研發的雪米餅就是時下最好的案例。 詳細>>
雪米餅2015/3/7 -
新疆檢疫局緊急銷毀20.5噸凍狗魚
3月6日，新疆吉木乃出入境檢驗檢疫局對一批來自哈薩克斯坦的不合格凍狗魚實施了監督銷毀。該批凍狗魚共計20500公斤，貨值3.08萬美元。由于該批凍狗魚經阿勒泰出入境檢驗檢疫局技術中心實驗室檢測，檢出單增李斯特菌。 詳細>>
食品安全2015/3/7 -
哈市一女士吃松花蛋導致食物中毒
哈市市民馬女士一家因為食用了“三無”產品的松花蛋而導致中毒。經過省第二醫院非職業中毒科治療，目前暫時脫離了危險，情況比較穩定。 詳細>>
食品安全2015/3/7 -
“連盤子都吃了”或成為一種可能
以后在飯桌上開玩笑就不能再說“連盤子都吃了”，因為這將成為一種可能。據外媒報道，比利時一對夫妻發明一種可食用餐具，用它來盛食物時，可以連同飯菜一起吃下，不僅環保而且還可節省清洗碗盤的時間。 詳細>>
食品2015/3/7 -
關注全國兩會：枸杞食品功效宣傳符合國家戰略及民眾利益
今年兩會，全國政協委員王艦提出：準許87種藥食同源食品中枸杞進行功效宣傳。而就在前不久，個別媒體還曝光了以藥食同源枸杞為唯一原料的大漠紅100%枸杞汁在產品宣傳中涉嫌違規，如該案通過，勢必給類似大漠紅面臨功效宣傳尷尬的企業帶來轉機。 詳細>>
枸杞2015/3/7 -
兩會關注：完善餐飲服務管理辦法迫在眉睫
日前，在全國兩會上，全國政協委員、重慶陶然居集團董事長嚴琦提出，國內餐飲服務行業應盡快完善食品安全監督量化分級管理工作。 詳細>>
餐飲服務2015/3/7