散戶奶農倒奶釋放的食安信號

據媒體報道(dao)，一些(xie)地方由于奶(nai)企收購(gou)鮮奶(nai)減少，很多(duo)散戶(hu)奶(nai)農只能(neng)將(jiang)自(zi)養(yang)的(de)(de)奶(nai)牛擠出(chu)的(de)(de)鮮奶(nai)倒(dao)掉(diao)一部分。一些(xie)地方的(de)(de)奶(nai)農已經每(mei)天都不得不倒(dao)掉(diao)一些(xie)鮮奶(nai)了，因為實在(zai)沒(mei)辦法消(xiao)化，原來還有(you)些(xie)養(yang)豬戶(hu)廉價(jia)買一些(xie)鮮奶(nai)回(hui)去喂豬，后來他們也不要了，說(shuo)豬不愛喝牛奶(nai)。

回想學(xue)生(sheng)時(shi)期學(xue)習政治經(jing)濟(ji)學(xue)理(li)論(lun)，把資本主義生(sheng)產(chan)(chan)能力過剩出(chu)現(xian)的倒(dao)掉鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)現(xian)象，說成是(shi)那(nei)個社(she)會(hui)的黑暗(an)，有錢人寧可(ke)倒(dao)掉牛奶(nai)(nai)也(ye)不給(gei)窮人喝(he)。后來(lai)咱們也(ye)經(jing)常出(chu)現(xian)倒(dao)奶(nai)(nai)現(xian)象了(le)，方知是(shi)奶(nai)(nai)農(nong)(nong)的無(wu)可(ke)奈何(he)之(zhi)舉，與社(she)會(hui)黑不黑暗(an)無(wu)關。現(xian)在(zai)來(lai)看奶(nai)(nai)農(nong)(nong)倒(dao)奶(nai)(nai)現(xian)象，奶(nai)(nai)農(nong)(nong)受到(dao)市場變化導致經(jing)濟(ji)損失，理(li)應由當地(di)政府相關部門引(yin)導，或(huo)者(zhe)擴大乳(ru)企(qi)產(chan)(chan)能加強消(xiao)化奶(nai)(nai)農(nong)(nong)所(suo)產(chan)(chan)鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)數量，或(huo)者(zhe)引(yin)導奶(nai)(nai)農(nong)(nong)趁早轉行干別的產(chan)(chan)業，以盡(jin)快止(zhi)損。只是(shi)從消(xiao)費(fei)者(zhe)食品(pin)安全的角度來(lai)看，奶(nai)(nai)農(nong)(nong)散(san)戶所(suo)產(chan)(chan)鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)銷不出(chu)去了(le)，說明(ming)奶(nai)(nai)企(qi)選購的鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)另有更好(hao)的來(lai)源，應該(gai)說也(ye)釋放(fang)出(chu)一(yi)種新的信號。

一般說(shuo)來，規模奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛養殖場(chang)與散(san)(san)戶(hu)(hu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)農相(xiang)比(bi)，在鮮奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)質(zhi)量上會把控得更好些。引(yin)導(dao)散(san)(san)戶(hu)(hu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)農向規模養殖場(chang)靠攏，以規模化(hua)標準(zhun)化(hua)生產帶動奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)農致富，也符合(he)(he)產業(ye)政策。現在散(san)(san)戶(hu)(hu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)農的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)消化(hua)不完全(quan)(quan)了，奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)農會選擇更合(he)(he)適的(de)(de)(de)產業(ye)發展；而(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)企規模養殖場(chang)的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)，對(dui)乳(ru)(ru)品(pin)食(shi)品(pin)安全(quan)(quan)是有(you)益處的(de)(de)(de)。據悉國內(nei)某知名(ming)大品(pin)牌的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)企，已經在境外(wai)適合(he)(he)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)牛養殖的(de)(de)(de)地區建設了大型養殖場(chang)，以改(gai)進奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)質(zhi)量。如(ru)果(guo)大品(pin)牌的(de)(de)(de)乳(ru)(ru)企都有(you)合(he)(he)乎質(zhi)量的(de)(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)供應，對(dui)我們(men)消費者來說(shuo)，是好事情。

從社(she)會(hui)和諧、共同致富的(de)角(jiao)(jiao)度(du)說，我(wo)(wo)們并不(bu)希望奶(nai)農的(de)鮮奶(nai)因(yin)賣不(bu)出去而(er)倒(dao)掉；從食(shi)品安全的(de)角(jiao)(jiao)度(du)說，我(wo)(wo)們也希望乳企的(de)奶(nai)源來(lai)自于(yu)規(gui)模(mo)(mo)養殖(zhi)場。二者其實不(bu)是水火不(bu)相容的(de)，農業(ye)現代化(hua)(hua)的(de)標志之一(yi)是規(gui)模(mo)(mo)化(hua)(hua)標準化(hua)(hua)生產(chan)(chan)，小(xiao)農經(jing)濟的(de)生產(chan)(chan)方(fang)式遲早會(hui)被規(gui)模(mo)(mo)化(hua)(hua)的(de)生產(chan)(chan)方(fang)式所取代。與前者相比，后(hou)(hou)者更能從根本上保(bao)障(zhang)農民群眾的(de)利益(yi)。從這個意義上說，散戶奶(nai)農的(de)倒(dao)奶(nai)現象，只是現代農業(ye)發展(zhan)(zhan)過程中(zhong)出現的(de)暫時(shi)現象，在規(gui)模(mo)(mo)化(hua)(hua)的(de)養殖(zhi)模(mo)(mo)式普遍發展(zhan)(zhan)起來(lai)后(hou)(hou)，這種現象會(hui)減少。

我(wo)們(men)無意說散戶奶(nai)(nai)(nai)農倒掉(diao)的(de)鮮奶(nai)(nai)(nai)是質量不(bu)好(hao)不(bu)安全的(de)，而是說消費(fei)者更(geng)期望乳(ru)企的(de)奶(nai)(nai)(nai)源更(geng)多(duo)地來自于規(gui)模(mo)養殖場。畢竟在更(geng)具規(gui)模(mo)更(geng)為標準化的(de)生產方式里，食品安全會更(geng)有保障。我(wo)們(men)期望在新的(de)一(yi)年(nian)里，奶(nai)(nai)(nai)農的(de)收入更(geng)好(hao)，消費(fei)者喝到(dao)的(de)牛奶(nai)(nai)(nai)更(geng)安全更(geng)放(fang)心。