稍微懂茶的人應該都知道,茶葉分為很多種,每種茶葉又包含很多種小品種。那么鐵觀音和毛尖哪個好,鐵觀音和毛尖主要區別?下面好妞妞食品飲料招商網來詳細介紹給大家,僅供大家參考。
鐵觀音和毛尖哪個好
鐵觀音是紅茶,毛尖是炒青綠茶。
補充:茶,屬于山茶科,為常綠灌木或小喬木植物,植株高達1-6米。茶樹喜歡濕潤的氣候,在中國長江流域以南地區廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉,泡水后使用。茶樹種植3年就可以采葉子。一般清明前后采摘長出4-5個葉的嫩芽,制作茶葉質量非常好,屬于珍品。廣泛流行于世界的保健飲品,起源于中國。中華茶文化博大精深,漢人飲茶已有幾千年的歷史。三皇五帝時代便有神農以茶解毒的故事。
鐵觀音和毛尖主要區別
鐵觀音
清香型鐵觀音:清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜,偏向現代工藝制法。清香型鐵觀音顏色翠綠,湯水清澈,香氣馥郁,花香明顯,口味醇正。
濃香型鐵觀音:濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘,是傳統工藝炒制的茶葉經烘焙再加工而成產品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點,色澤烏亮,湯色金黃,香氣純正、滋味厚重。
毛尖
信陽毛尖茶色澤嫩綠隱翠,香氣清高帶熟栗子香,滋味濃厚耐泡,葉底細嫩綠亮。
白馬毛尖其內質是沖泡后,香高芬芳滋味鮮爽,湯色清徹明亮,葉底嫩綠均勻。
采摘標準和工藝的區別
鮮葉標準
鐵觀音一般采摘更成熟的新稍駐芽開面2—3葉鮮葉。
信陽毛尖則采摘更細嫩的一芽一葉至一芽二葉鮮葉。
工藝
鐵觀音屬于半發酵茶,經過曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、烘焙制成。
信陽毛尖屬于不發酵茶,經過殺青、揉捻、烘焙、整形制成。
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