一般給家里的老人買牛奶(nai)，選擇的要么是高鈣牛奶(nai)，要么是脫(tuo)脂(zhi)牛奶(nai)。那么，脫(tuo)脂(zhi)牛奶(nai)有什么好處？脫(tuo)脂(zhi)牛奶(nai)有什么作用？
脫脂牛奶有什么好處
降壓
高血壓患者(zhe)一般都知(zhi)道低鹽、低脂(zhi)飲食(shi)有(you)助于血壓控制，于是(shi)對(dui)(dui)喝牛(niu)奶(nai)是(shi)否(fou)有(you)好處往往容易(yi)產生疑慮。其實，高血壓患者(zhe)多喝點牛(niu)奶(nai)，特別(bie)是(shi)脫脂(zhi)牛(niu)奶(nai)，以及多吃些(xie)奶(nai)制品，對(dui)(dui)降低血壓能起到(dao)一定的(de)輔助作用(yong)。
高血(xue)壓的(de)發生與血(xue)鈉、血(xue)鈣(gai)比例是(shi)否勻衡有關。當一個人的(de)血(xue)鈉過高、血(xue)鈣(gai)又過低(di)時，其血(xue)壓就會明顯上升。因此攝入含鈣(gai)較(jiao)多的(de)食(shi)物，有助于維持血(xue)壓穩定。
最有效、最常用(yong)的補鈣(gai)食品(pin)(pin)莫過于奶類及奶制品(pin)(pin)，這類食物不(bu)僅含(han)鈣(gai)豐富，而且(qie)也含(han)有豐富的其他(ta)礦物質(zhi)和維(wei)生素。
高血(xue)壓患(huan)(huan)者(zhe)在(zai)選(xuan)擇牛奶時(shi)，最好(hao)選(xuan)[2] ?脫脂(zhi)奶，這(zhe)樣可(ke)以(yi)減少脂(zhi)肪(fang)，尤(you)其是飽和(he)脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)攝入。酸奶也是非常好(hao)的(de)(de)補(bu)鈣食品，它不僅可(ke)以(yi)補(bu)鈣，而且其中所含的(de)(de)多(duo)種有益菌群(qun)可(ke)以(yi)調節(jie)腸道功(gong)能(neng)，適合于(yu)各類人群(qun)，尤(you)其是老年(nian)高血(xue)壓患(huan)(huan)者(zhe)。而奶酪(lao)、奶豆腐、奶皮等，高血(xue)壓患(huan)(huan)者(zhe)也可(ke)以(yi)適當多(duo)食用(yong)一(yi)些(xie)。
防癌
牛(niu)奶(nai)(nai)是人們日常生活中喜愛的飲食之(zhi)一(yi)。市售牛(niu)奶(nai)(nai)有鮮(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)和(he)奶(nai)(nai)粉，鮮(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)多為全(quan)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)，奶(nai)(nai)粉有全(quan)脂(zhi)奶(nai)(nai)粉和(he)脫脂(zhi)奶(nai)(nai)粉。
據(ju)英國一份研(yan)究指出：牛奶(nai)中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作(zuo)用，而(er)其(qi)中所含的脂(zhi)肪則(ze)具有致癌作(zuo)用。常喝脫脂(zhi)牛奶(nai)者可(ke)降低患(huan)(huan)口(kou)腔(qiang)、結腸、膀胱、肺、乳腺(xian)、宮頸癌的危(wei)險(xian)性，從而(er)預防(fang)癌癥(zheng)的發(fa)生；而(er)常喝全脂(zhi)牛奶(nai)者則(ze)增加患(huan)(huan)上述(shu)癌癥(zheng)的危(wei)險(xian)性。
牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)A能使人體(ti)鱗狀(zhuang)細胞癌(ai)(ai)(ai)及其他(ta)細胞癌(ai)(ai)(ai)消退，并刺激(ji)人體(ti)抗腫(zhong)瘤的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)免疫系統；維生(sheng)素(su)C能抑(yi)制內(nei)源性亞(ya)硝胺(an)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)合成(cheng)，并抑(yi)制致癌(ai)(ai)(ai)化合物對人體(ti)組織細胞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)；鈣能改(gai)變結(jie)腸粘膜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)增殖，降低結(jie)腸癌(ai)(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發生(sheng)。牛(niu)奶(nai)(nai)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含量是(shi)致癌(ai)(ai)(ai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)決(jue)定因素(su)，全脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)含量為脫脂(zhi)牛(niu)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)四(si)倍，牛(niu)奶(nai)(nai)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)脂(zhi)肪(fang)屬動物脂(zhi)肪(fang)，脂(zhi)肪(fang)可(ke)提供熱(re)量，熱(re)量、動物脂(zhi)肪(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大量攝(she)入與乳腺(xian)癌(ai)(ai)(ai)、結(jie)直腸癌(ai)(ai)(ai)、肺(fei)癌(ai)(ai)(ai)、前列腺(xian)癌(ai)(ai)(ai)、宮(gong)頸癌(ai)(ai)(ai)、子宮(gong)內(nei)膜癌(ai)(ai)(ai)有關。
為了你及家(jia)人的身體(ti)健(jian)康，請常喝脫脂牛奶(nai)，以預防(fang)癌癥。
脫脂牛奶適用人群
對于我(wo)國消費者，李教授建議(yi)說，嬰幼(you)兒可(ke)以飲用全脂(zhi)牛(niu)奶(nai)，健康成年人(ren)應(ying)喝脫(tuo)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)或低脂(zhi)牛(niu)奶(nai)。患有高血脂(zhi)、高血壓、血栓等心血管系統疾病(bing)，以及糖尿病(bing)、肥胖(pang)等代謝性(xing)疾病(bing)的人(ren)應(ying)該(gai)喝脫(tuo)脂(zhi)牛(niu)奶(nai)。
脫脂牛奶注意事項
多數(shu)消費者尤(you)其是(shi)減肥者非常關注(zhu)牛奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)脂肪(fang)(fang)含(han)量，很(hen)多還堅持只(zhi)喝(he)脫(tuo)脂牛奶(nai)(nai)。不過(guo)(guo)專家指出，這(zhe)是(shi)一個(ge)嚴重的(de)(de)(de)(de)錯誤(wu)。多數(shu)維(wei)生素(su)(su)都是(shi)脂溶(rong)性的(de)(de)(de)(de)，牛奶(nai)(nai)在(zai)(zai)脫(tuo)脂的(de)(de)(de)(de)過(guo)(guo)程中(zhong)，去(qu)除(chu)脂肪(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)同時，脂溶(rong)性維(wei)生素(su)(su)也會被除(chu)去(qu)。主要是(shi)維(wei)生素(su)(su)A和維(wei)生素(su)(su)D，而這(zhe)兩種維(wei)生素(su)(su)被去(qu)除(chu)之后(hou)，對(dui)鈣質的(de)(de)(de)(de)吸(xi)收也會有影響。其實，人們對(dui)“全(quan)脂牛奶(nai)(nai)”誤(wu)解也很(hen)深，與動物內臟(zang)、奶(nai)(nai)油制品(pin)等脂肪(fang)(fang)含(han)量超過(guo)(guo)20%的(de)(de)(de)(de)食物比起來(lai)，全(quan)脂牛奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)(de)脂肪(fang)(fang)含(han)量不足為奇，只(zhi)含(han)有3.7%——5%，除(chu)非是(shi)患(huan)有糖尿病、高血脂等特(te)殊人群，否則不用特(te)別在(zai)(zai)意。
說到脫脂(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)，可(ke)不只有減肥一種功(gong)效(xiao)，它還有助消化、美顏(yan)護膚的功(gong)效(xiao)，以(yi)上(shang)就是為大(da)家介(jie)紹(shao)的脫脂(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)有什(shen)么(me)好(hao)處，脫脂(zhi)牛(niu)(niu)奶(nai)有什(shen)么(me)作用。
