蘿卜是我們日常生活中常見的食材,羊肉我們一般都吃不慣它的膻味,但是羊肉也是很好的肉制品,如果你想吃的話不訪試一下這個紅燒羊肉燉蘿卜。
原料:
羊肉、白蘿卜、紅棗、生姜、蔥白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、陳皮、料酒、生抽、老抽。
做法:
1、羊肉剁成麻將塊放入開水里,加入適量料酒、蔥白、八角汆燙幾分鐘,撈出洗凈血水;
2、鍋里加少許油,放入生姜、蔥白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香葉、桂皮、冰糖、小火炒香;
3、加入瀝干水份的羊排煸炒,噴入少許料酒;
4、加入陳皮、適量生抽、老抽繼續煸炒上色;
5、一次性加入稍稍漫過羊排的開水,轉大火煮開;
6、將鍋內所有材料轉入慢燉鍋,燉1-2個小時,放入去皮切塊的蘿卜、泡發的紅棗、適量鹽繼續燉至酥爛即可。