三門青蟹的做法
清蒸三門青蟹
食材準備
三門青蟹適量，清水，料酒，生姜。
方法步驟
1、用筷子扎蟹眼，蟹不動后，解開刷洗干凈；
2、蒸鍋中加清水，倒入少許料酒，加入生姜片燒開；
3、水開后，將青蟹放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右；
4、出鍋后，加上個人口味調配的蘸料即可。
小貼士
蒸的時間按三門青蟹的個頭大小決定。
醬爆三門青蟹
三門青蟹2只，小蔥適量，姜絲，干辣椒，油，料酒，醬油，雞精適量。
方法步驟
1、將三門青蟹洗凈，用剪刀剪成塊備用；
2、鍋中倒油燒熱，將姜絲，干辣椒段放入鍋中爆香；
3、然后將蟹塊倒入鍋中翻炒；
4、然后加料酒，醬油翻炒均勻后加入少許清水，蓋鍋，大火燒2分鐘；
5、開鍋，收汁后，加少許雞精，蔥末炒勻即可。
蔥油三門青蟹
食材準備
三門青蟹適量，蔥姜蒜各適量，豆油適量，料酒、剁椒、蟹醋少許，食用油適量。
方法步驟
1、將蟹用牙刷刷洗干凈；
2、鍋中放入蔥姜蒜加料酒燒開；
3、將蟹放入隔水蒸；
4、15分鐘后出鍋，剪去繩子擺盤；
5、淋上豆油和蟹醋，撒上蔥花和剁椒；
6、燒一勺熱油淋于其上即可。
香辣三門青蟹
食材準備
三門青蟹500克，生姜20克，蒜15克，蔥20克，干尖椒15克，油200克，花椒5克，桂皮5克，八角2個，鹽適量，雞精適量，料酒50克，海鮮醬適量，麻辣醬適量，辣椒粉適量。
方法步驟
1、將蟹清洗干凈后，分成幾大塊；
2、生姜切片，大蒜去皮，大蔥切段，其余香料備用；
3、鍋中倒入較多油，燒熱后下入，生姜，蒜，蔥，八角，桂皮，干尖椒，花椒炒香；
4、出香后下入青蟹塊，翻炒，大約3分鐘倒入鹽，雞精，料酒炒勻；
5、然后加入海鮮醬，麻辣醬，辣椒粉，炒勻加少量水，蓋鍋，小火燜5至10分鐘即可出鍋。
三門青蟹適合所有人吃嗎
適宜人群
1、凡是身體健康、體質平和的人，皆適宜食用三門青蟹。
2、有跌打損傷、筋骨斷碎、淤血腫痛的人尤其適宜吃三門清血，有緩解作用。
3、氣虛體質、陽虛體質、瘀血體質的人群適當食用，可改善體質。
禁忌人群
1、有脾胃虛寒、大便溏泄、腹部隱痛癥狀的人群不宜食用。
2、風寒感冒、頑固性皮膚病患者不宜食用。
3、月經過多、痛經及孕期婦女不宜食用。
通過以上內容我們了解到三門青蟹的做法，三門青蟹的做法多種多樣，可以做出美味的菜肴來，喜歡吃三門青蟹的朋友可以按照小編介紹做法來嘗試做三門青蟹哦。
