查閱資料發現：冬至這天之所以吃餃子是流傳很久的一個傳統，相傳醫圣張仲景在長沙為官時，在一個大雪紛飛的冬天，寒風刺骨，他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，于是就讓弟子用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放鍋里煮熟，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施合給百姓吃。服食后，鄉親們的耳朵部治好了，從此以后就有了冬至吃餃子的風俗。
如何才能健康吃餃子呢？首先，餃子餡肉要適量。現在生活條件好，大家吃餃子不再是以前奢望的事情，更重要的是餃子餡現在也升級到“一兜肉”，其實現代的我們平時一日三餐肉已經吃的不少，肉類含有大量的飽和脂肪，如果過多攝入可能會使血管硬化，進而誘發血壓升高。肉菜比例要適當，一般來說以1：1或1：0.5為宜，也可以選擇脂肪低的牛肉、魚肉、蝦肉等。
冬至健康吃餃子的3件事，大家都知道嗎？
冬至健康吃餃子的3件事，大家都知道嗎？
其次，別忘了喝餃子湯。 我們都知道餃子皮是死面做的，這種面比較硬，不利于消化。再加上餃子皮屬于淀粉類的食物，其表面的淀粉會散落到湯中，當加熱到100℃的時候，淀粉顆粒會分解成糊精，能夠幫助消化食物。因此，吃餃子的時候一定別忘了喝湯，可以幫助消化，避免腹脹難受。
再者，時間允許建議還是自己動手包餃子，很多朋友工作忙只能選擇速凍水餃，購買速凍水餃的時候一定選擇正規商超和大品牌，還要觀察速凍水餃包裝是否完整，如發現速凍水餃已經解凍變軟，有明顯的開裂、變形、粘連，或者包裝袋中有較多的冰霜等情況，不要購買。不要把冷凍水餃退冰，否則煮起來容易破皮。健康水餃健康吃，冬至熱乎乎的吃起來吧！
