1、促進飲食、消炎(yan)退熱
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jin)食欲，健脾開胃；所含的生(sheng)物堿類(lei)物質奎(kui)寧(ning)，有利尿活血、消炎退熱、清心明目(mu)的功效。
2、防癌(ai)抗(kang)癌(ai)
苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)蛋(dan)(dan)白(bai)質成分及(ji)大(da)量維生素C能(neng)提(ti)高機體的(de)免(mian)疫功能(neng)，使免(mian)疫細(xi)(xi)胞具有殺滅癌細(xi)(xi)胞的(de)作(zuo)用；苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)汁含有某(mou)種蛋(dan)(dan)白(bai)成分，能(neng)加強巨噬能(neng)力(li)，臨床(chuang)上對淋(lin)巴肉(rou)瘤和白(bai)血病(bing)有效；從苦(ku)(ku)瓜(gua)(gua)籽(zi)中提(ti)煉出的(de)胰蛋(dan)(dan)白(bai)酶抑制劑，可(ke)以抑制癌細(xi)(xi)胞所分泌出來的(de)蛋(dan)(dan)白(bai)酶，阻止惡性腫瘤生長；
3、降(jiang)低血糖
苦瓜的(de)(de)新(xin)鮮汁(zhi)液，含有苦瓜甙和類似胰島素的(de)(de)物質，具有良好的(de)(de)降血(xue)糖(tang)(tang)作用，是(shi)糖(tang)(tang)尿病患(huan)者(zhe)的(de)(de)理想食(shi)品。
4、清熱益氣
苦瓜具有清熱(re)消暑、養血益氣、補腎健脾、滋(zi)肝明目的(de)功(gong)效，對治療痢疾、瘡(chuang)腫(zhong)、中暑發熱(re)、痱(fei)子(zi)過多、結膜炎等病有一(yi)定的(de)功(gong)效。
5、保護機體
苦瓜具(ju)有預防壞血病(bing)、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化(hua)、提(ti)高機體應激能力、保護心臟等作用。
6、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙(xi)皮(pi)膚(fu)，還能鎮靜(jing)和保濕肌膚(fu)，特別(bie)是在容易燥熱的(de)夏天，敷(fu)上冰過(guo)的(de)苦瓜片，能立即解(jie)除肌膚(fu)的(de)煩躁。
