1、首(shou)先準(zhun)備一塊南(nan)瓜，先把南(nan)瓜去皮(pi)，在(zai)去掉南(nan)瓜籽，切成薄片放(fang)在(zai)碗中（南(nan)瓜片大約200克(ke)左右就可(ke)以）。
2、在鍋里倒上水，把南(nan)瓜片放進去大約蒸15分(fen)鐘左右就可以出鍋了（我蒸的是(shi)15分(fen)鐘，這個時間(jian)不確(que)定，根據實際情況來定）。
3、蒸熟之后(hou)(hou)，用小勺把南(nan)瓜(gua)片(pian)捻成(cheng)(cheng)南(nan)瓜(gua)泥，然后(hou)(hou)在(zai)南(nan)瓜(gua)泥里(li)邊(bian)放(fang)上(shang)白糖(tang)20克(ke)、酵母3克(ke)、糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)300克(ke)，糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)分多次(ci)加入，一邊(bian)加糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)一邊(bian)攪拌(ban)，先把糯(nuo)(nuo)米(mi)粉(fen)攪拌(ban)成(cheng)(cheng)一個(ge)面絮(xu)，然后(hou)(hou)在(zai)揉(rou)成(cheng)(cheng)一個(ge)硬(ying)點(dian)的面團，蓋上(shang)蓋子醒20分鐘。
4、把(ba)醒好的面團(tuan)搓成一(yi)個(ge)長條，分成10個(ge)劑子（大小(xiao)均勻就可以）。
5、先(xian)把(ba)劑子(zi)捏(nie)緊(jin)實了，防止散開，然后在揉成一個(ge)圓(yuan)球，在稍微按扁；準(zhun)備2個(ge)碗，一個(ge)碗中(zhong)放(fang)上涼白開，另一個(ge)碗中(zhong)放(fang)上面包糠，先(xian)讓(rang)南瓜餅沾(zhan)滿水，然后在從(cong)面包糠中(zhong)打個(ge)滾(gun)，放(fang)在盤子(zi)中(zhong)蓋(gai)上保鮮膜(mo)在醒發10分鐘。
6、在(zai)鍋里放上油(you)(you)嗎，等油(you)(you)溫5成熱的時候(hou)，把南瓜(gua)餅放進去炸到往上飄(piao)的時候(hou)在(zai)翻(fan)面，然后在(zai)炸到鼓(gu)起(qi)來的時候(hou)在(zai)翻(fan)一(yi)面，就可以出鍋了。
