1.雞翅先(xian)用利刀滑開口子，以便鹵(lu)制時入(ru)味
2.鍋中座(zuo)油加入(ru)(ru)少許(xu)糖熬出糖色，加入(ru)(ru)醬油、八角、桂(gui)皮、姜、蒜、干辣椒等調料(liao)炒(chao)制(zhi)一會
3.加入清水煮開，下雞翅鹵制
4.鹵好的雞翅中倒(dao)入(ru)糟鹵進行(xing)浸泡(pao)，兩小(xiao)時后(hou)即可食(shi)用
將雞翅(chi)X只(zhi)用(yong)清水煮熟，然(ran)后放(fang)進(jin)碗內(nei)用(yong)糟鹵浸沒(mei)，兩(liang)個小(xiao)時(shi)后入味即(ji)可(ke)食用(yong)。特點(dian)：清香爽口，酒香濃郁。（糟鹵是一(yi)種(zhong)調(diao)料，可(ke)用(yong)它(ta)鹵各(ge)種(zhong)肉(rou)類，在各(ge)大(da)超市都能買(mai)到(dao)。）
