每(mei)年農歷三月(yue)初三，畬族百姓都(dou)歡(huan)度“烏飯節(jie)(jie)”，家(jia)家(jia)都(dou)做烏米飯，全家(jia)共餐，饋(kui)贈親友(you)。同時還聚集一起盤(pan)歌、跳舞，紀念這一節(jie)(jie)日。連(lian)江縣小滄民(min)族自治鄉畬族百姓也(ye)過烏飯節(jie)(jie)，這一天(tian)山村熱鬧非凡。
烏(wu)米飯是畬(yu)族人用(yong)山(shan)上的(de)一種(zhong)叫烏(wu)稔樹野生(sheng)植物，取(qu)葉煮(zhu)湯，然后將(jiang)糯米泡(pao)在湯里(li)數(shu)小時撈起，放(fang)在木甑里(li)蒸熟而(er)成。這種(zhong)烏(wu)米飯色澤藍(lan)綠烏(wu)黑，并帶油光，吃到嘴里(li)香軟(ruan)可(ke)口。由(you)于烏(wu)稔有(you)防腐、開脾作(zuo)用(yong)，將(jiang)烏(wu)米飯用(yong)苧麻袋裝(zhuang)起來，掛(gua)于通(tong)風陰涼處，數(shu)日不餿。如果再加上豬油熟炒(chao)，更加味美可(ke)口。因此有(you)“一家(jia)蒸十家(jia)香”之說(shuo)。 受畬(yu)民影響(xiang)，浙西南山(shan)區衢州、麗水等局部(bu)地區也有(you)吃烏(wu)飯習俗，而(er)時間(jian)則通(tong)常是在每年農歷的(de)四(si)月初八！
