拔絲白薯的做法

來源：食品網食品飲料百科知識　|　By袁香麗　2019-04-11 09:47:36　瀏覽(740)

食譜原料

主料：白薯500克

輔料：枸杞子10克，葡萄干100克

調料：白糖250克，食油15克，

拔絲白薯

制作方法

1、將白薯洗凈，切成滾刀塊，入油鍋中炸成金黃色。

2、炒鍋燒熱入油少許，加入白糖溶化，熬成金黃色，用筷子頭蘸點糖試試能拔絲時，立即將剛炸好的白薯倒入糖鍋內，同時倒入枸杞子(蒸熟)、葡萄干翻動，立即出鍋上盤，并立即食用。炸完白薯距下入糖鍋的時間不可太長，以免薯塊過涼，影響拔絲和口味。如同時兩鍋分頭進行更好。

健康提示

拔絲可達兩根筷子長，薯塊外焦里嫩，食之滿口甜味。

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