巧克力曲奇一般用的是可高溫烘烤的水滴巧克力。在普通超市很難買到。普通巧克力能不能做曲奇呢？當然可以啊！就愛那入口即溶的感覺?
食材
低筋面粉 80克
黃油 30克
紅糖 30克
巧克力 40克
全蛋液 25克
鹽 0.3克
方法/步驟
稱量
將黃油用打蛋器攪打成乳霜狀。
加入紅糖和鹽，攪打至尾端呈尖狀。
分4次加入全蛋液，充分攪拌均勻。
分2次加入低筋面粉，翻拌、壓按成團。
將巧克力塊切碎。
倒入面團中，拌勻。
取約25克左右的面團，用手搓成圓球。
再用手按壓成餅形。
烤箱預熱170度，烘烤20分鐘。晾涼。
美味的巧克力曲奇就做好了！
