美(mei)式軟(ruan)巧克力餅(bing)干(gan)，不(bu)論是(shi)當作下午茶(cha)還是(shi)當作飯后甜(tian)點，都(dou)是(shi)非常(chang)美(mei)味的休閑零(ling)食(shi)。但是(shi)你知道(dao)嗎?如此獨特的休閑零(ling)食(shi)其實(shi)也(ye)可以自己(ji)制(zhi)作。現在不(bu)妨就(jiu)來看一下美(mei)式軟(ruan)巧克力餅(bing)干(gan)的做法。
首先，準備好(hao)制作材料，包括無(wu)鹽(yan)奶油200g、白砂糖(tang)150g、黑糖(tang)150g、兩(liang)顆蛋、香草精 1/2小(xiao)匙(chi)(chi)、中筋面粉295g 、1/2小(xiao)匙(chi)(chi)泡打粉、半小(xiao)匙(chi)(chi)鹽(yan)巴(ba)、苦巧克力270g。
此外(wai)還需要做的準備工(gong)作有：將(jiang)烤(kao)(kao)箱預熱190度、烤(kao)(kao)盤撲(pu)好烤(kao)(kao)紙(zhi)，其中烤(kao)(kao)紙(zhi)大概需要18片。
具體制作方法如下：
1、用電動攪拌器把奶油打到滑(hua)順(shun) 加(jia)入白(bai)糖。
2、加入黑(hei)糖(tang) 打到(dao)蓬松(song)。
3、加入蛋 一(yi)次一(yi)個加入香草精 攪拌到很(hen)均(jun)(jun)勻(yun) 把面(mian)粉、泡(pao)打(da)粉、鹽 過篩(shai)后攪拌均(jun)(jun)勻(yun)(一(yi)定要在放入前就先拌均(jun)(jun)勻(yun)，不(bu)然有些(xie)不(bu)均(jun)(jun)勻(yun)的地方碰到泡(pao)打(da)粉會苦苦的)加入步驟4 攪打(da)均(jun)(jun)勻(yun) 但不(bu)要過久。
4、加入巧克力豆豆 加多少其實看個人 因為是(shi)自己做 所以量可(ke)以自己拿捏，也可(ke)以用(yong)燕麥、葡萄干(gan)或任(ren)何自己喜歡(huan)的(de)食材代替巧克力，再攪(jiao)拌一下。
5、我是用一個鐵湯(tang)匙(chi)的大(da)小挖一匙(chi)，在(zai)用手在(zai)上面壓(ya)一下，這樣(yang)約烤13分鐘，如果烤久一點就硬一點。
學會了美(mei)式軟巧克力(li)餅干的做法，變(bian)成(cheng)美(mei)味，變(bian)得觸手可得。趕快行(xing)動起來吧?
