薯(shu)條(tiao)(tiao)(tiao)是(shi)一種(zhong)油炸類的(de)食品，很多人(ren)(ren)平(ping)時都喜歡吃薯(shu)條(tiao)(tiao)(tiao)，不管是(shi)成年(nian)人(ren)(ren)還是(shi)小(xiao)孩子，都喜歡將薯(shu)條(tiao)(tiao)(tiao)當做小(xiao)零食食用，但是(shi)大家(jia)都知道外面買(mai)的(de)薯(shu)條(tiao)(tiao)(tiao)雖然(ran)好吃，但是(shi)衛生安全問題實(shi)在是(shi)讓(rang)人(ren)(ren)堪(kan)憂，很多人(ren)(ren)平(ping)時會買(mai)一些半成品的(de)薯(shu)條(tiao)(tiao)(tiao)，拿回家(jia)之后，然(ran)后自己制(zhi)作(zuo)，半成品薯(shu)條(tiao)(tiao)(tiao)怎么炸呢(ni)？
半成品薯條怎(zen)么炸？
半成品薯條怎(zen)么(me)炸？
炸薯條(tiao)的方法如下：
1、倒(dao)適量油入鍋，燒至八(ba)分熱。
2、冰箱取出薯條(tiao)，不用解凍，直(zhi)接倒入油鍋所(suo)需量(liang)。
3、急(ji)火炸(zha)制，微(wei)(wei)黃(huang)個人(ren)喜歡稍微(wei)(wei)火大(da)一點的，薯條的邊緣(yuan)有一點深(shen)咖啡色。
4、撈至(zhi)盤(pan)子里，撒適量精(jing)鹽，上下(xia)顛動盤(pan)子，使(shi)精(jing)鹽均勻。
半成品(pin)薯(shu)條怎么炸？
自制炸薯條(tiao)的做法
材料：超市購速(su)凍薯條250g，食用油5ml，鹽適量，番茄醬(jiang)適量做法：
1、炸(zha)鍋預(yu)熱200度。
2、預熱時將薯條用少許食用油拌一(yi)下(xia)。
3、預熱好后，將薯條(tiao)直接倒入炸(zha)筐中，將薯條(tiao)鋪均勻。
4、時間(jian)設置8分(fen)鐘(zhong)。
5、2分鐘(zhong)、5分鐘(zhong)的時候把炸(zha)筐拿出(chu)來(lai)，抖動(dong)(dong)一(yi)下，防止薯條沾(zhan)鍋。抖動(dong)(dong)的時間(jian)和次數不(bu)用這(zhe)么絕對，操(cao)作一(yi)次就摸(mo)到規律了。之后(hou)可以不(bu)用管，直接(jie)等“叮”。
半成(cheng)品薯條怎么炸？
小貼士
1、油(you)不用太多的(de)(de)，事實(shi)上我(wo)連一層薯(shu)條(tiao)都沒(mei)淹(yan)沒(mei)掉，就淹(yan)沒(mei)了大半(ban)的(de)(de)厚(hou)度。我(wo)是這樣處(chu)理(li)的(de)(de)：在翻炒均勻，每根(gen)薯(shu)條(tiao)上都沾油(you)后。鍋子(zi)稍微傾斜一點，然后一小(xiao)(xiao)撥一小(xiao)(xiao)撥的(de)(de)往(wang)傾斜后油(you)比較厚(hou)的(de)(de)地方(fang)劃拉(la)著炸(zha)。這樣的(de)(de)好處(chu)除(chu)了省油(you)，還能讓薯(shu)條(tiao)不停的(de)(de)在空(kong)氣和油(you)之間接(jie)觸(chu)，讓薯(shu)條(tiao)表面更(geng)容易發(fa)脆發(fa)硬。
2、炸至過(guo)程保持大火。因為冷凍(dong)薯(shu)(shu)(shu)條溫度很低，所以(yi)一開始油一定要燒旺，才下入薯(shu)(shu)(shu)條。薯(shu)(shu)(shu)條下入的一瞬間油溫會(hui)迅速降下來，所以(yi)也不(bu)用將火候調小了。這是(shi)薯(shu)(shu)(shu)條會(hui)呈現綿(mian)軟狀態，不(bu)用擔(dan)心，再炸一會(hui)兒以(yi)后，油溫會(hui)慢慢回升，薯(shu)(shu)(shu)條就會(hui)慢慢變脆(cui)變硬。
3、撈薯條的時候不要用(yong)勺類(lei)器具，就用(yong)筷子(zi)夾，這樣(yang)薯條身(shen)上(shang)掛的油(you)會更(geng)少些。
4、撈出的(de)薯條(tiao)一定要放在漏勺漏網之類的(de)容(rong)器里瀝(li)油加微晾涼，才可以裝(zhuang)盤。如(ru)果一炸好就撈出直接裝(zhuang)盤，鐵定會軟的(de)。
