薯條是一種快餐，無論是孩子還是成人都是特別喜歡吃的一種食物。經常吃到的薯條是我們在外面購買的，里面加入一些食品添加劑之類的化學物質。所以經常吃會危害人體健康，那么如果自己制作薯條應該是非常不錯的，所以自己可以使用土豆進行制作薯條的。那么做薯條的方法是有很多的，只是新鮮土豆怎么做薯條呢？
新鮮土豆怎么做薯條
第1.步 將土豆洗凈，去皮，切成方形長條，放水里洗去淀粉！看起來干凈清爽，只一眼就會愛上她！
第2.步鍋里燒水，水開后放入土豆條煮兩三分鐘，撈出瀝干水分！盛放到碗里或者盤子里晾干！
第3.步晾涼土豆條，放入小盆里，加入牛奶沒過土豆，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個小時以上，這一步比較耗時間一點，不過為了吃忍了！
新鮮土豆怎么做薯條
第4.步 將薯條撈出瀝干，鍋里放油，油里稍加一點鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再復炸一次，炸至呈金黃色即可！
第5步 這樣子薯條就算是做成了，撒上鹽或配上番茄醬就可以開吃了！
炸薯條為什么要冷凍
很多在超市買回來的生薯條都是凍著的，那是千萬別去解凍。首先，是因為薯條接觸空氣易軟化，其次，放久了的薯條也會變軟。
新鮮土豆怎么做薯條
但是，要是在炸之前放進冰箱冷凍一到半個小時，炸出來的薯條會是香香脆脆的，在鍋內注入生油十兩。燒滾把薯條蘸上粉漿，放入滾油內，炸時爐火不要太猛，以免炸焦，待薯條炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時可蘸上汁或椒鹽，甘香可口，讓人垂涎欲滴，這就是為什么炸薯條前要放進冰箱冷凍的原因了。
