大(da)雪是“進(jin)補(bu)(bu)(bu)”的(de)好時節(jie)，素有“冬天進(jin)補(bu)(bu)(bu)，開春打虎”的(de)說法。大(da)雪食(shi)補(bu)(bu)(bu)以(yi)補(bu)(bu)(bu)陽(yang)為(wei)主，陰虛之人應以(yi)防燥(zao)護陰、滋腎潤(run)肺為(wei)主，可食(shi)用柔軟甘潤(run)的(de)食(shi)物；陽(yang)虛之人應食(shi)用溫熱、熟(shu)軟的(de)食(shi)物。那么，大(da)雪進(jin)補(bu)(bu)(bu)吃(chi)什么好呢？
羊肉
“冬天(tian)(tian)進(jin)補(bu)(bu)，開春打虎”，大(da)雪提醒人們(men)要開始進(jin)補(bu)(bu)了(le)，進(jin)補(bu)(bu)的(de)作用(yong)是(shi)提高人體的(de)免(mian)疫功能(neng)，促進(jin)新陳代謝，使畏寒的(de)現象得到改(gai)善，健(jian)康過冬。老南京大(da)雪進(jin)補(bu)(bu)愛吃羊(yang)肉(rou)(rou)，驅寒滋補(bu)(bu)，益氣補(bu)(bu)虛(xu)，促進(jin)血(xue)液循(xun)環，增強御寒能(neng)力。羊(yang)肉(rou)(rou)還可以(yi)(yi)增加(jia)消化酶，幫(bang)助(zhu)消化。專家建議(yi)，冬天(tian)(tian)食用(yong)羊(yang)肉(rou)(rou)進(jin)補(bu)(bu)，可以(yi)(yi)和山藥、枸杞等“混搭(da)”，營養更豐(feng)富。
鴨肉
秋冬的(de)鴨(ya)子(zi)肥美鮮嫩，食用(yong)正當時。鴨(ya)肉(rou)富含蛋白質(zhi)、維(wei)生素B/E和微量元素，鴨(ya)肉(rou)所含脂肪多為不飽(bao)和脂肪酸(suan)，且各種(zhong)脂肪酸(suan)比例接(jie)近理想值(zhi)，更易(yi)消化。鴨(ya)肉(rou)性(xing)寒，具有滋陰生津、養胃補(bu)虛、補(bu)血利水的(de)作用(yong)，特別適合秋冬易(yi)燥(zao)的(de)人食用(yong)。
白蘿卜
俗話說“冬(dong)吃(chi)蘿(luo)(luo)卜(bu)夏吃(chi)姜”，大白(bai)(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)是很(hen)多家庭冬(dong)季(ji)餐桌上不可缺少的菜(cai)肴(yao)。中醫認為，白(bai)(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)可“利五臟、令人(ren)白(bai)(bai)(bai)凈(jing)肌肉(rou)”。白(bai)(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)之所以具有這種功能(neng)(neng)，是由(you)于其含有豐富的維生素(su)(su)c。維生素(su)(su)c為抗(kang)氧化(hua)劑，能(neng)(neng)抑制黑色素(su)(su)合成，阻止(zhi)(zhi)脂(zhi)肪氧化(hua)，防止(zhi)(zhi)脂(zhi)褐質(zhi)沉積(ji)。因此，常食白(bai)(bai)(bai)蘿(luo)(luo)卜(bu)可使皮膚白(bai)(bai)(bai)凈(jing)細膩(ni)。
大白菜
大(da)(da)白(bai)菜(cai)是冬(dong)(dong)季養生要多吃的(de)(de)(de)蔬菜(cai)。白(bai)菜(cai)含有豐富的(de)(de)(de)粗纖維，不(bu)但(dan)能起(qi)到潤(run)腸(chang)(chang)、促進排毒的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)又刺(ci)激腸(chang)(chang)胃蠕(ru)動，促進大(da)(da)便排泄，幫助消化(hua)的(de)(de)(de)功能。對預(yu)防(fang)腸(chang)(chang)癌有良(liang)好作(zuo)用(yong)。秋冬(dong)(dong)季節(jie)空氣特別干燥，寒風(feng)對人的(de)(de)(de)皮膚傷害極大(da)(da)。白(bai)菜(cai)中含有豐富的(de)(de)(de)維生素(su)c、維生素(su)e，多吃白(bai)菜(cai)，可(ke)以起(qi)到很好的(de)(de)(de)護膚和(he)養顏(yan)效果。
美國(guo)紐約激素研究(jiu)所的科學家(jia)發現，中(zhong)國(guo)和日本婦(fu)女乳(ru)腺癌發病率之所以比西方婦(fu)女低得多，是由于(yu)她們(men)常吃白(bai)菜(cai)的緣故。白(bai)菜(cai)中(zhong)有一些(xie)微(wei)量元(yuan)素，它們(men)能(neng)幫助分解同乳(ru)腺癌相聯系的雌激素。
板栗
栗子(zi)所含的(de)(de)不飽和脂肪酸和多種維生素(su)，對高血(xue)壓、冠心病和動脈硬化等疾病，有很(hen)好的(de)(de)預防(fang)和治療作(zuo)用。老年人常吃(chi)栗子(zi)，能起到(dao)抗衰(shuai)老、延年益壽(shou)的(de)(de)目的(de)(de)。
栗子(zi)的食用方法也很多(duo)，加水(shui)熬(ao)湯(tang)，煮粥吃都可以起到養胃健脾，補(bu)腎強筋(jin)的作用！但要注意(yi)不能吃太(tai)多(duo)，否(fou)則會消化不良(liang)！
山藥
秋冬(dong)季(ji)節寒(han)冷干燥，對肺部和喉嚨的傷害大(da)，而山藥含有大(da)量的黏液(ye)蛋白，具有潤滑滋(zi)潤的作用(yong)，益肺止(zhi)咳，很適合這個季(ji)節吃。
同時，山藥還能改善人體消化功能，增強體質，改善皮膚的(de)(de)滋(zi)潤感和色澤。對想減(jian)肥瘦(shou)身的(de)(de)朋友們來(lai)說言，它更是一種天(tian)然(ran)的(de)(de)纖體美食(shi)。
蓮藕
由于冬季天氣干燥、飲(yin)食過熱(re)常造成人體燥熱(re)上(shang)火，蓮藕無污染，清熱(re)潤(run)燥，深(shen)受歡迎。中醫認為，生藕性寒，有清熱(re)除煩之功，煮熟后由涼變溫，有養胃滋陰、健(jian)(jian)脾益氣的功效。蓮藕與(yu)蕓豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健(jian)(jian)脾開(kai)胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或(huo)不銹(xiu)鋼的器皿，避免用鐵鍋，也盡(jin)量別用鐵刀切蓮藕，以(yi)避免其氧化變黑(hei)。
