土豆泥對于許多朋友來說味道還是非常不錯的，吃起來的味道比較香糯。想要自己制作土豆泥，以為這是很簡單的做法，但是一放進油鍋里面土豆泥都散開了。想要在炸土豆泥的時候不會散開，可以在其中加適當的淀粉，這個可以增加一定的粘性。
怎樣炸土豆泥不會散
主料面粉50克 雞蛋1枚 土豆2個
輔料食鹽適量 淀粉少許 五香粉少許
油炸土豆丸的做法
1.取兩個土豆，洗凈水煮，煮熟為止（可用筷子在土豆扎幾個小洞，這樣熟得快一些）2.將煮熟的土豆去皮（小心燙手奧），壓碎，加入雞蛋，淀粉，鹽，五香粉，然后攪拌3.攪拌好之后，洗手，不要擦干，揉成小球狀
4.干鍋加食用油適量，用小火加熱即可
怎樣炸土豆泥不會散
烹飪技巧
1.一定要將土豆煮爛，否則不易碎
2.濕手揉小球，不粘手
土豆泥的功效有哪些？
土豆泥，是將煮好的馬鈴薯搗爛，再加入牛奶、奶油和牛油或食物油的食物。土豆泥流行于美國和歐洲。土豆泥的主要原料土豆富含蛋白質，含量甚至優于大豆，最接近動物蛋白。土豆泥還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的，土豆泥還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。
土豆泥+豇豆：讓人頭腦寧靜。土豆泥+牛腩：保護胃黏膜。土豆泥+牛肉：保護胃黏膜。
怎樣炸土豆泥不會散
土豆泥的營養價值及藥理作用
一、營養豐富 土豆泥中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥 土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
三、防中風 每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾 土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
