午餐肉，美味(wei)好吃，是大家(jia)常見的罐頭(tou)食品，口感極(ji)佳，那么午餐(can)肉的營養價值在哪?午餐(can)肉好吃嗎？下(xia)面由好妞(niu)(niu)妞(niu)(niu)小編為大家(jia)介(jie)紹一下(xia)吧！
1、午餐肉的功效與作用
提高免疫力、開胃消食。
2、午餐肉的營養價值
午(wu)餐(can)(can)肉(rou)(rou)的主要營養成(cheng)分是蛋白(bai)質、脂肪(fang)、碳水化合物、煙酸(suan)等，礦物質鈉(na)和鉀的含量較高，午(wu)餐(can)(can)肉(rou)(rou)肉(rou)(rou)質細膩，口感(gan)鮮嫩(nen)，風味清香(xiang)。
3、午餐肉的存儲
午餐肉罐頭開封后盡(jin)量一次吃完。
午(wu)(wu)(wu)餐(can)肉(rou)在制作過(guo)(guo)程中(zhong)添加了少量的(de)(de)(de)防(fang)腐(fu)劑(ji)——硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉與亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉，這(zhe)些鹽(yan)類(lei)物質(zhi)對人體有害(hai)，多食(shi)會(hui)使人體血液失去運氧能力(li)，從而引起(qi)組織缺氧性損(sun)害(hai)。尤其(qi)是在胃(wei)腸功能障礙時(shi)，腸內硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鹽(yan)還原菌過(guo)(guo)度繁(fan)殖的(de)(de)(de)情況(kuang)下，食(shi)入過(guo)(guo)量的(de)(de)(de)午(wu)(wu)(wu)餐(can)肉(rou)，或(huo)亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉殘留超過(guo)(guo)0.1%的(de)(de)(de)午(wu)(wu)(wu)餐(can)肉(rou)，均可引起(qi)輕重(zhong)不(bu)等(deng)的(de)(de)(de)亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鹽(yan)中(zhong)毒癥狀，如頭痛(tong)、嗜睡、嘔吐、腹(fu)痛(tong)、發熱、呼吸急促等(deng)，對兒童危害(hai)更大。所以，午(wu)(wu)(wu)餐(can)肉(rou)不(bu)宜多吃。肉(rou)制品中(zhong)加少量的(de)(de)(de)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉、亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉，能起(qi)到防(fang)腐(fu)作用。另(ling)外，亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉在酸(suan)(suan)性條件下，會(hui)還原為亞(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)，與鮮肉(rou)中(zhong)的(de)(de)(de)血紅(hong)素和(he)肌紅(hong)素發生化學作用，使肉(rou)質(zhi)變成悅目的(de)(de)(de)玫瑰紅(hong)色。
以(yi)上就是午餐(can)(can)肉的功效與作用有什么(me)以(yi)及午餐(can)(can)肉的營養價值的相關內(nei)容，希(xi)望能夠幫(bang)助到大家(jia)，午餐(can)(can)肉美(mei)味(wei)好吃，希(xi)望大家(jia)多(duo)多(duo)嘗試哦！
