午餐肉是常見(jian)的(de)肉類(lei)罐頭，可以(yi)用來(lai)煎或者夾面包，口感很好(hao)，那么(me)你(ni)知道午餐肉的(de)功效與(yu)作用有(you)什(shen)么(me)嗎？午餐肉的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值又有(you)什(shen)么(me)嗎？下面就(jiu)讓我們一起(qi)來(lai)看(kan)看(kan)吧(ba)！
午餐肉
1、午餐肉(rou)的(de)功效(xiao)與作用
提高免疫(yi)力、開胃消食。
2、午餐肉的(de)營養價值(zhi)
午(wu)餐(can)肉的(de)主要營養成分是蛋白(bai)質、脂肪(fang)、碳水(shui)化合(he)物(wu)、煙酸等，礦物(wu)質鈉和鉀的(de)含量較高，午(wu)餐(can)肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。
3、午餐肉的(de)存儲
午(wu)餐肉罐(guan)頭開封(feng)后(hou)盡(jin)量一(yi)次(ci)吃完(wan)。
午餐(can)(can)肉(rou)在(zai)制作(zuo)過(guo)程中(zhong)(zhong)添(tian)加了少量的防腐劑--硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)與(yu)(yu)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)，這些鹽類(lei)物質(zhi)(zhi)對人體有(you)害(hai)，多食(shi)會(hui)使人體血液失(shi)去運氧(yang)能力，從而(er)引起組織缺(que)氧(yang)性(xing)損(sun)害(hai)。尤其是在(zai)胃腸(chang)功能障礙(ai)時，腸(chang)內硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽還(huan)原(yuan)菌過(guo)度繁殖(zhi)的情(qing)況(kuang)下(xia)(xia)，食(shi)入過(guo)量的午餐(can)(can)肉(rou)，或(huo)亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)殘留超過(guo)0.1%的午餐(can)(can)肉(rou)，均可引起輕重(zhong)不等(deng)的亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽中(zhong)(zhong)毒癥狀(zhuang)，如頭(tou)痛、嗜睡(shui)、嘔吐(tu)、腹痛、發熱、呼吸急促(cu)等(deng)，對兒童危害(hai)更大。所以，午餐(can)(can)肉(rou)不宜多吃。肉(rou)制品中(zhong)(zhong)加少量的硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)、亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)，能起到防腐作(zuo)用(yong)。另外，亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)鈉(na)在(zai)酸(suan)(suan)性(xing)條件(jian)下(xia)(xia)，會(hui)還(huan)原(yuan)為亞(ya)硝(xiao)酸(suan)(suan)，與(yu)(yu)鮮肉(rou)中(zhong)(zhong)的血紅(hong)素和肌紅(hong)素發生(sheng)化學(xue)作(zuo)用(yong)，使肉(rou)質(zhi)(zhi)變成悅目的玫瑰紅(hong)色(se)。
以(yi)(yi)上就是午(wu)餐(can)(can)肉的功效與作用有什么？午(wu)餐(can)(can)肉的營養價(jia)值有什么的相(xiang)關內容，大(da)家(jia)都了(le)解了(le)嗎(ma)？希望小編的講(jiang)述可以(yi)(yi)對大(da)家(jia)有所幫(bang)助。
