乙肝(gan)病(bing)人(ren)體內往往缺乏(fa)鋅、錳、硒，鈣(gai)等(deng)(deng)微(wei)量元(yuan)素，部分病(bing)人(ren)還缺乏(fa)磷、鐵等(deng)(deng)礦物質。因此宜補(bu)充含微(wei)量元(yuan)素和礦物質的(de)食物，如海(hai)藻(zao)、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等(deng)(deng)。保肝(gan)維養粉(fen)也是慢性肝(gan)病(bing)患者需要(yao)經常(chang)食用的(de)。
飲食(shi)宜(yi)清淡：宜(yi)多進食(shi)新鮮蔬菜(cai)和(he)水(shui)果，如青(qing)菜(cai)、芹(qin)菜(cai)、菠菜(cai)、黃瓜、西紅(hong)柿、蘋果、梨(li)、柑(gan)橘等。
食物要富(fu)含優(you)質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)：蛋白質(zhi)(zhi)是維持人(ren)類生命活動最(zui)重要的(de)營(ying)養(yang)素之一，乙肝病人(ren)一旦病情好轉，即應逐步增加蛋白質(zhi)(zhi)的(de)攝入(ru)，并選用優(you)質(zhi)(zhi)蛋白質(zhi)(zhi)和營(ying)養(yang)價值(zhi)較(jiao)高的(de)食物，以利于肝細胞的(de)再(zai)生和修復。
這類(lei)食物有(you)牛奶、雞(ji)蛋(dan)、魚、精瘦肉、豆制品等。一般(ban)而言，成人以每天攝入蛋(dan)白質1-1.5克/千克體重為宜。
補(bu)充微量元素(su)：乙肝(gan)病(bing)人(ren)體內(nei)往往缺乏(fa)(fa)鋅(xin)、錳、硒(xi)，鈣等(deng)(deng)微量元素(su)，部分(fen)病(bing)人(ren)還缺乏(fa)(fa)磷、鐵等(deng)(deng)礦物質(zhi)。因此(ci)宜補(bu)充含微量元素(su)和礦物質(zhi)的(de)食物，如海藻、牡蠣(li)、香菇(gu)、芝麻、大棗(zao)、杞子等(deng)(deng)。保肝(gan)維養粉也(ye)是慢(man)性(xing)肝(gan)病(bing)患者(zhe)需(xu)要(yao)經常食用的(de)。
肝病患者不宜多吃的食品有哪些?
肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。
罐頭食(shi)(shi)(shi)物中的防腐劑(ji)、食(shi)(shi)(shi)物色(se)素等會加重(zhong)肝(gan)臟代(dai)謝及解(jie)毒功能的負擔(dan)。油炸、油煎屬高脂肪食(shi)(shi)(shi)物，不易(yi)消化和吸收。
反復煎炸(zha)的食(shi)物油中會有致癌物質。
各種腌制食物鹽分太高，肝(gan)(gan)病患者吃多(duo)了易影(ying)響水(shui)、鈉(na)代謝，對肝(gan)(gan)硬化患者則應禁忌(ji)。
乙肝病人飲茶應注意哪些問題?
乙肝病(bing)人(ren)飲茶(cha)(cha)(cha)有益于身心健(jian)康(kang)，但應注意適時(shi)(shi)、適量，在(zai)(zai)飯(fan)前1小時(shi)(shi)宜(yi)(yi)暫停飲茶(cha)(cha)(cha)，以(yi)免沖淡(dan)胃酸;不(bu)(bu)(bu)要在(zai)(zai)睡前和空腹時(shi)(shi)飲茶(cha)(cha)(cha);茶(cha)(cha)(cha)水(shui)(shui)不(bu)(bu)(bu)宜(yi)(yi)太濃(nong);一天茶(cha)(cha)(cha)水(shui)(shui)總量不(bu)(bu)(bu)要超過(guo)1000—1500毫升(sheng);幼(you)兒患者不(bu)(bu)(bu)宜(yi)(yi)飲茶(cha)(cha)(cha);服(fu)用補品、滋補藥(yao)期間應避免飲茶(cha)(cha)(cha)，也不(bu)(bu)(bu)宜(yi)(yi)用茶(cha)(cha)(cha)水(shui)(shui)服(fu)藥(yao)。乙肝病(bing)人(ren)吃(chi)水(shui)(shui)果要注意什么?
乙肝病人每天(tian)適(shi)當(dang)吃點(dian)水果有益于健康，但(dan)要注意：
一般乙(yi)肝病人可選擇蘋果(guo)、柑橘(ju)、葡萄、梨、椰子等，脾胃虛寒泄瀉者(zhe)宜(yi)吃龍眼、荔枝、山(shan)楂、大棗(zao)，不(bu)宜(yi)吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者(zhe)，宜(yi)吃柑橘(ju)、李子、梅子、椰子等;肝氣郁結者(zhe)宜(yi)吃金橘(ju)、桔餅(bing)等。
