發酵果汁，逐(zhu)漸備(bei)受(shou)行業(ye)關注，發酵(jiao)(jiao)飲料(liao)的(de)歷經過(guo)程是一個(ge)艱難的(de)過(guo)程，在市場上又(you)是一個(ge)里程碑階段，發酵(jiao)(jiao)果汁吸引了行業(ye)巨頭的(de)目光。
什么是發酵果汁？
發(fa)酵(jiao)果汁(zhi)，指果肉(rou)破碎(sui)后通過發(fa)酵(jiao)制成的(de)果汁(zhi)。不同(tong)于FC，NFC。FC 指的(de)是濃縮還(huan)原果汁(zhi);NFC指的(de)是非濃縮還(huan)原果汁(zhi)。
目(mu)前市面上流通的絕大(da)多數果(guo)汁(zhi)(zhi)是FC果(guo)汁(zhi)(zhi)，通過配(pei)料表可以看(kan)到，配(pei)料中(zhong)含有濃縮果(guo)汁(zhi)(zhi)和防(fang)腐劑以及大(da)量(liang)添(tian)加(jia)劑(食用香精、色素、酸味劑、甜味劑、增(zeng)稠劑、穩定劑等(deng)等(deng));NFC果(guo)汁(zhi)(zhi)指將果(guo)肉直接(jie)破碎后(hou)灌裝(zhuang)的果(guo)汁(zhi)(zhi)，因為(wei)多數需(xu)要冷鏈(lian)保(bao)鮮(xian)，僅僅在部分大(da)賣(mai)場(chang)能(neng)見到，且價格相對較高。
發酵果汁有什么好處？
發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)果汁，通過(guo)對果肉的(de)(de)(de)發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)，最大限(xian)度的(de)(de)(de)保留了水果的(de)(de)(de)營(ying)養，且發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)過(guo)程中會產(chan)生大量(liang)的(de)(de)(de)氨基酸、短鏈脂(zhi)肪酸等(deng)營(ying)養物質;發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)還會帶來大量(liang)的(de)(de)(de)益(yi)生菌代謝產(chan)物，有利于腸道環(huan)境(jing)的(de)(de)(de)改善和提高(gao)人體(ti)免疫能力，還有很好的(de)(de)(de)減肥效果。
發(fa)酵果(guo)汁營養健康好(hao)喝，幫助人體消化吸收部分(fen)功能，希望可以幫助到大(da)家(jia)，同樣也希望大(da)家(jia)多多嘗(chang)試哦！
