白咖啡和黑咖啡哪個比較好，白咖啡和黑咖啡在加工工藝和口感上都是不同，白咖啡是采用上等的Liberica、Arabica和Robusta咖啡豆，經過中輕度低溫烘培及特殊的工藝去除咖啡堿，除去了高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低。
白咖啡沒有黑咖啡的焦苦味，黑咖啡是咖啡豆加焦糖經過高溫炭烤而成，這一做工使得做出的咖啡有種焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。白咖啡去除了一般高溫熱炒及炭烤的焦枯、酸澀味，而且保留了原始咖啡的自然風味及濃郁的香氣。
白咖啡和黑咖啡哪個好，不同的人喜歡不同的口味，有的人喜歡黑咖啡的焦苦味，但是黑咖啡喝多了會傷胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之處。白咖啡不傷腸胃，不上火，低咖啡因，質純溫和，符合了現代人對健康生活的要求，而且口感滑順，甘醇芬芳。
