說起菠菜，眾人皆知，營養價值豐富，具有解熱毒，通血脈，利腸胃之功效。那么春天吃菠菜好嗎？春天吃菠菜有什么好處？下面由好妞妞小編來詳細介紹給大家，僅供大家參考！
春天吃菠菜好嗎
盡管一年四季均可吃到菠菜，但以春季的為最佳。在深綠色蔬菜中，菠菜粗纖維含量低。質地柔軟、滑嫩，富含多種營養素，特別適合老、幼、病、弱者食用。菠菜中胡蘿卜素含量為白菜的數倍，而且極易被人體吸收利用，堪稱“蔬菜之王”。
一、多食菠菜有助于遠離癌癥和心臟病
菠菜中所含的豐富的胡蘿卜素可預防多種癌癥和心臟病。此外菠菜中所含有的鉬可抑制人體中亞硝胺類致癌物質的合成和吸收。人體心肌中含有較高比例的鉬，對維持心血管的正常功能也有重要作用。
二、孕婦多食菠菜有助于預防胎兒的先天缺陷
菠菜中含有大量的葉酸，可防止胎兒先天性缺陷，很多畸胎是由于妊娠初期形成神經和腦的管狀組織未能正常發育所致，這與缺少細胞分裂和成熟所必需的葉酸有關。而常吃菠菜就能夠為機體提供大量葉酸。
三、常食菠菜可健腦明目
美國專家研究發現，菠菜有助于防止大腦的老化。研究者每天讓老年人吃一定數量的菠菜和草毒進行實驗，實驗結果證明多食菠菜有助于減少老年人常見的記憶力減退現象。菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖，既能激活大腦功能又可增強青春活力。哈佛大學的另一項研究發現：每周吃2～4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。兒童常吃菠菜，可維持正常視力、防止夜盲。
四、菠菜是高血壓、糖尿病、貧血患者的食療佳品
菠菜可養血滋陰，特別適合高血壓、糖尿病和貧血中醫辯證為肝陰不足者食用。如高血壓、糖尿病患者可取鮮菠菜及根100克，開水燙3分鐘，撈起加麻油拌食。貧血患者可將鮮菠菜與豬血一起做湯食用。
五、菠菜富含鎂，有助于防“春困”
人體內鎂缺乏時，人就會感到疲乏。菠菜中鎂的含量較豐富，所以常吃菠菜具有很好的緩解疲勞的作用，備受春困困擾的朋友更應該適度增加菠菜的攝入量。
六、菠菜是一種廉價、安全的美容食品
菠菜中維生素C和維生素E含量比較豐富。維生素C不僅對心血管疾病有特殊的療效，還能抑制黑色素的形成，防止黑色素在皮膚內慢性沉著。維生素E有抑制黃褐斑產生的功效。機體內缺乏維生素E時，體內不飽和脂肪酸就會過度氧化，這種過氧化脂質與蛋白質結合就形成了脂褐質。我國民間常以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜+豆腐。
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石癥。
2、菠菜+黃瓜。
黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3、菠菜+豬肝。
菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。
4、菠菜+乳酪。
菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學成分會影響菠菜中豐富的鈣質的吸收。
5、菠菜+鱔魚。
菠菜與鱔魚相克，同食易導致腹瀉。鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效；而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》云：“通腸胃熱。”顯而易見，二者性味功能皆不相協調。且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導致腹瀉。
6、菠菜+蜂蜜。
每當菠菜遇上蜂蜜，不僅口味有點怪，而且還會引起心痛哦！
7、菠菜+黃豆。
一些吃貨表示其實菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的VC會對銅的析放量有所抑制，不利于兩者營養的發揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。
8、菠菜+韭菜。
一些朋友喜歡吃菠菜，又喜歡吃韭菜，在做餃子的時候喜歡用菠菜和韭菜混著一起做餡料，其實這樣吃菠菜也會引起腹瀉。
9、菠菜+牛奶。
一些時候會看到牛奶菠菜餅干，但其實現實生活中，菠菜和牛奶一起吃的話會引起痢疾，因此不建議菠菜搭配牛奶。
10、菠菜+豬肉/豬里脊肉。
兩者同吃會減少對銅的吸收。
春天吃菠菜好嗎？春天吃菠菜有什么好處？通過以上內容我們了解到春天吃菠菜好，而且春天吃菠菜有很多好處，所以，大家在春天里可以選擇菠菜來吃，對身體好！
